Queijo feta é versátil. Pode ser combinado com tantas ervas e vegetais diferentes, mas esta receita de feta grelhada é simples e básica. Você e seus convidados podem se concentrar no sabor picante e salgado do queijo à medida que ele derrete na boca. Skharas - έτα σχάρας em grego e pronunciado FEH-tah SKHAH-rahs - pares bem com vinho, seja blush, branco ou vermelho. Eles também vão bem com cerveja, e você pode servir ouzo para um toque grego clássico.
Certifique-se de que o feta que você usa seja feta genuíno. O negócio real é feito exclusivamente na Macedônia, Trácia, Tessália, Grécia continental central, Peloponeso e Lesbos. Aquelas produzidas no centro da Grécia e na Tessália com o sabor mais forte.
Queijos produzidos em outros lugares não têm o direito legal de usar o nome "feta". Eles podem parecer iguais ou semelhantes, mas normalmente são rotulados como queijo "feta-like" para manter as restrições legais. Textura não é uma indicação de autenticidade. Feta real pode variar de um pouco seco e quebradiço a macio e cremoso, dependendo de quanto tempo ele foi envelhecido.
O que você precisará
- 12 onças
- queijo feta (cortado em fatias de 1,2 cm)
- 1 tomate (picado)
- 1 pimentão doce (fatiado)
- 1 colher de chá triturada
- Orégano grego (
- rigani )
Como fazer isso
- Coloque as fatias de queijo feta em um pedaço de papel grande o suficiente para envolver as fatias sem apinha-las demais.
- Cubra o queijo com os tomates picados, as fatias de pimenta, uma pitada de orégano grego e algumas gotas de azeite. Enrole as fatias de queijo com segurança na folha.
- Aqueça sua grade para médio-baixo. Coloque o pacote na grelha ao lado da sua carne, peixe ou vegetais favoritos e cozinhe por 15 a 17 minutos. Cada fatia de queijo feta deve estar macia no centro quando você pressiona um dedo nela.
- Transfira o feta, tomates e pimentas para uma tigela e sirva.
Dicas e Variações:
- Para melhores resultados, leve o feta à temperatura ambiente antes de grelhar.
- Se você preferir um feta menos salgado, lave-o brevemente sob a água antes de cozinhá-lo.
- A pimenta pode ser quente ou suave, dependendo do seu gosto e preferências.
- Tomilho é um substituto aceitável para o orégano, se você gostaria de tentar uma ligeira variação.
- O pacote de feta também pode ser assado no forno a 375 ° F por 15 a 20 minutos.
- Se você estiver com disposição para um tratamento realmente rápido e não sentir vontade de acender a churrasqueira ou o forno, você pode fazer um microondas no feta e sua cobertura de tomate no alto por 1 minuto.
- Como um toque adicional, sirva o queijo feta com pão grelhado. Basta escovar ambos os lados do pão com um pouco de azeite e grelhe até ficar crocante e tostado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 122 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sódio | 392 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |