Esta salada de camarão é um piscar de olhos para corrigir, e faz um ótimo almoço ou jantar para o clima de verão. Ou, duplique ou triplique a receita de um take-away potluck. É uma salada de camarão fácil e deliciosa para qualquer época do ano.
Eu usei o pequeno camarão selvagem do golfo, cerca de 51/60, e eles eram perfeitos. Para sanduíches ou camarões maiores, você pode cortá-los grosseiramente antes de misturar com a maionese.
O que você precisará
- 2 libras de camarão pequeno a médio, fervido, escorrido, resfriado
- 2 costelas aipo picado
- 1 pepino pequeno, sementes removidas, cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de endro picado fresco
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 4 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de creme azedo, ou a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
- Em uma tigela, misture o camarão, aipo picado, pepino picado, endro, suco de limão, maionese e creme azedo, a gosto.
- Adicione sal e pimenta a gosto.
- Mexa delicadamente para combinar bem. Frio até a hora de servir.
- Esta salada de camarão é ótima servida como está na alface, ou serve como um sanduíche recheando pãezinhos macios ou pãezinhos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 249 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 309 mg |
| Sódio | 929 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 36 g |