Nada diz que cair como abóbora temperada, e nada diz café da manhã fácil como um bolo de café. Um companheiro perfeito para sua xícara quente de joe, este bolo é úmido, doce e um pouco picante. A cobertura de miolo realmente completa o pão e também faz com que pareça tão bonito!
Eu amo qualquer receita de café da manhã de abóbora, como scones de abóbora , um shake de abóbora ou farinha de aveia de abóbora . Mas, este pão é o presente perfeito para alguém que precisa de um doce deleite e também faz um ótimo café da manhã para os hóspedes.
Eu gosto de usar abóbora enlatada regular ou mistura de torta de abóbora enlatada. Eu simplesmente não tenho energia para assar minhas próprias abóboras hoje em dia! Além disso, a torrefação extra impediria a simplicidade desta receita!
A abóbora realmente ajuda a manter o pão úmido, mas o mesmo acontece com a quantidade certa de manteiga, ovos e leite! Além disso, certifique-se de não misturar demais a mistura. Você quer que ele permaneça macio e úmido e a mistura excessiva fará com que seja mais difícil.
O que você precisará
- Para o bolo de café:
- 1 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de torta de abóbora
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de purê de abóbora
- 6 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1/3 xícara de leite integral
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Para a cobertura do Streusel:
- 5 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- Farinha de 1/3 xícara
- 1 colher de chá de torta de abóbora
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 F. Unte uma panela com spray de cozinha.
- Comece fazendo a cobertura do streusel. Simplesmente derreta a manteiga e misture-a com o açúcar, o açúcar mascavo, a farinha e a torta de abóbora. Definir a mistura streusel de lado enquanto você faz o bolo de café
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o açúcar mascavo, a torta de abóbora, o fermento e o sal.
- Depois de derreter a manteiga e deixar esfriar, meça o leite em um copo medidor e acrescente a manteiga. Bata os dois ovos, o purê de abóbora e o extrato de baunilha até que estejam completamente combinados.
- Combine a mistura molhada com a mistura seca na tigela grande, até que esteja completamente combinada. Tenha cuidado para não bater mais a mistura. Basta misturar até combinado e todos os ingredientes são umedecidos.
- Despeje a mistura de bolo de café na panela de pão untado. Espalhe o topo para torná-lo mesmo. Cubra com uma cobertura uniforme da cobertura do streusel. Coloque na prateleira do meio do forno e asse por cerca de 35-40 minutos. Verifique o cozimento colocando um palito no centro do pão. Se sair limpo, o pão está pronto!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 340 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 125 mg |
| Sódio | 423 mg |
| Carboidratos | 41 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |