Esta simples disputa de tofu pode não ganhar prêmios de receita, mas é rápido, fácil, quente e faz o trabalho. O que torna isso uma receita básica de tofu rápida e fácil para quando os vegetarianos e vegans estão com pressa? Ele se baseia em salsa para temperar e dar sabor, o que significa que você não precisa gastar nem um minuto para picar cebolas, alho ou pimentões (embora você certamente possa acrescentar, se quiser). Nem você tem que gastar alguns minutos à espera de cebolas e alho ou outros vegetais para cozinhar. Tudo que você tem a fazer é jogar o seu tofu , abrir um pote de salsa e obter um pouco de sal, pimenta e levedura nutricional pronta para ir.
Coma sua rápida corrida de tofu em fuga, embrulhando-a em uma tortilla de farinha para fazer um burrito de café da manhã vegetariano. Você pode adicionar um pouco de queijo ou queijo vegano ou um pouco de salsa extra ou creme azedo, é claro, ou simplesmente sentar e devorá-lo com um garfo. De qualquer maneira, aproveite!
Veja também: Mais receitas vegetarianas do tofu scramble
O que você precisará
- 2-3 colheres de chá de óleo para cozinhar cebola e tofu
- 1/2 cebola em cubos
- 2/3 de molho de vegetais
- 1 bloco firme ou extra firme tofu, escorrido e picado em cubos de uma polegada
- 1/3 colher de chá de açafrão (opcional, mas adiciona uma bela cor amarela)
- 2 colheres de chá
- levedura nutricional (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
- Primeiro, se você tiver alguns minutos extras, prepare seu tofu. Como a maioria das receitas veganas de tofu, esta será mais saborosa se você pressionar o tofu primeiro, mas se você estiver com pouco tempo, pule esta etapa. Pressionar o tofu permite que ele absorva mais dos deliciosos aromas e temperos que você adiciona a ele. Não sabe como apertar o seu tofu? Veja este guia passo-a-passo: Como pressionar o tofu.
- Uma vez que seu tofu esteja pronto para ir, em uma frigideira grande ou frigideira, refogue a cebola em algumas colheres de chá de óleo por 2-3 minutos até ficar um pouco mole. Adicione o tofu e deixe cozinhar, mexendo frequentemente e adicionando mais óleo, conforme necessário.
- Adicione a cúrcuma e a levedura nutricional e mexa até que o tofu esteja bem coberto. Adicione a salsa e cozinhe por mais um ou dois minutos, mexendo sempre, até que a salsa esteja quente e bem combinada com o tofu. Tempere generosamente com sal e pimenta.
Esta é uma receita muito simples para a disputa de tofu. Você pode adicionar em qualquer um dos seus legumes frescos favoritos (eu gosto de pimentão e cogumelos em tofu scramble), ou, embrulhe em uma tortilla de farinha para um burrito de café da manhã vegetariano e vegan!
Gosta desta receita?
Amando esta receita vegetariana e vegana de tofu? Aqui estão algumas coisas mais incríveis que você pode fazer com o tofu:
- Tofu vegetariano refogado
- Receitas usando tofu de seda
- Uma lista completa de receitas de tofu
- Qual é o valor nutricional do tofu?
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 280 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 118 mg |
| Carboidratos | 31 g |
| Fibra dietética | 17 g |
| Proteína | 22 g |