Esta é uma combinação deliciosa de sabores, e as costeletas de porco ficam especialmente bem com batata doce ou arroz. Adicione o feijão verde ou o brócolis ao vapor para um jantar familiar delicioso e gratificante.
Costelas desossadas de estilo campestre são uma boa alternativa às costelas mais grossas e menos carnudas, e não são tão confusas.
O que você precisará
- 2 libras costelas desossadas do estilo country
- 1 colher de sopa de pimenta da Jamaica
- 1 colher de chá de gengibre moído
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída grossa
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de tomilho seco, esfarelado
- 3 a 4 colheres de sopa de açúcar mascavo, dividido
- 1 a 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola meio doce picada
- 1 1/2 xícaras
- caldo de carne
Como fazer isso
- Lave as costelas e corte longitudinalmente em porções menores, se desejar.
- Em um prato, misture pimenta da Jamaica, gengibre, pimenta, sal, tomilho e 2 colheres de sopa de açúcar mascavo. Misture para combinar bem.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio.
- Draga os pedaços de carne de porco na mistura de especiarias; Coloque em óleo quente em uma única camada. Cozinhe as costelas, virando com frequência até dourar por todos os lados.
- Adicione a cebola picada à panela e cozinhe por cerca de 4 minutos a mais. Adicione o caldo de carne e 1 a 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, como desejado para o sabor. Cozinhe levemente por cerca de 3 a 5 minutos ou até que os líquidos sejam reduzidos em cerca de 1/4 a 1/2. Cubra e cozinhe por mais 30 a 45 minutos, até que a carne esteja macia.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 230 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 352 mg |
| Sódio | 254 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 25 g |