Curioso sobre o valor nutricional do tofu ? Leia mais para descobrir o quanto de proteína, calorias, gordura e nutrientes estão no tofu, e como ele se acumula nutricionalmente em comparação com outros alimentos, e quando estiver pronto, confira algumas receitas de tofu vegetarianas fáceis aqui.
Teor de Proteína em Tofu
Uma meia xícara de tofu crua contém 10,1 gramas de proteína . A dose diária recomendada é de 56 gramas para a maioria dos homens e 46 para a maioria das mulheres.
Uma meia xícara de tofu é de aproximadamente 4 oz por peso ou pouco menos de 1/3 do tamanho médio de 14 oz pacote de tofu. Por comparação, 1/2 xícara de leite contém 5,1 gramas de proteína, um ovo de 3 oz contém 6 gramas e 4 oz carne moída contém cerca de 26 gramas de proteína. O tofu é uma excelente fonte de proteína vegetariana , especialmente para vegetarianos e vegans.
Calorias em Tofu
Uma porção de meio copo de tofu firme contém 94 calorias. Em comparação, 4 oz carne moída contém 331 calorias, 1/2 xícara de 2% de leite tem 60 calorias e 4 oz de queijo pacotes de 320 calorias.
Proteína Versus Calorias em Tofu
O tofu é uma excelente fonte de proteína de baixa caloria. Em outras palavras, o tofu é pobre em calorias (e também em gordura) pela quantidade de proteína vegetariana que contém, o que é uma das razões pelas quais é tão popular entre vegetarianos e veganos . Veja como a proteína no tofu se compara a alguns outros alimentos: para cada porção de 100 calorias, o tofu contém 11 gramas de proteína. Em comparação, 100 calorias de carne moída fornecem 8,9 gramas de proteína, e uma porção de 100 calorias de queijo contém 6,2 gramas.
Teor de Gordura e Colesterol no Tofu
Uma meia xícara de tofu crua e firme contém 5 gramas de gordura. O tofu com baixo teor de gordura também está comercialmente disponível e contém 1,5 gramas de gordura por porção. 4 oz de carne bovina embala um gritante 15 gramas de gordura e um ovo contém 5,5 gramas de gordura. O tofu é um alimento sem colesterol , assim como todos os alimentos à base de plantas.
Em comparação, uma meia xícara de 2% de leite contém 9 mg de colesterol, 4 oz de peixe contém 75-100 mg de colesterol e 4 oz de carne moída contém cerca de 113 mg de colesterol.
Teor de Cálcio de Tofu
Uma porção de meia xícara de tofu firme contém cerca de 227 mg de cálcio ou cerca de 22% da RDA. Tofu pode conter um pouco menos de cálcio, dependendo da marca e da forma como foi feito, então não deixe de ler o rótulo se estiver preocupado. O tofu de seda contém aproximadamente 133 mg, dependendo da marca.
Teor de Ferro do Tofu
Uma meia xícara de tofu firme contém cerca de 1,82 mg de ferro, embora isso possa variar muito, dependendo da marca. A RDA para mulheres é de 18 mg e 8 mg para homens.
Orgânica e Não-OGM
Muitas, na verdade, quase todas as marcas comercialmente disponíveis de tofu são feitas de soja orgânica e não geneticamente modificada, e, como um bônus adicional, a maioria das marcas de tofu orgânico e não-transgênico é o mesmo preço do tofu convencional. Procure a marca Nasoya, a marca orgânica Mori-nu e outras marcas orgânicas de tofu e leia o rótulo se isso for algo importante para você.
Receitas fáceis do vegetariano do Tofu
Pronto para começar a cozinhar com tofu? Aqui estão algumas receitas de tofu vegetarianas fáceis de experimentar, ou, se você estocou em tofu de seda, aqui estão algumas receitas usando apenas tofu de seda .
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