Esta é uma ótima receita para uma solução de injeção de carne de porco. O segredo aqui é adicionar sua carne de porco à mistura para obter o sabor por dentro e por fora.
O que você precisará
- 1 xícara / 240 mL de suco de maçã ou cidra
- 1/4 xícara / 60 mL de vinagre de cidra
- 1/4 xícara / 60 mL de água
- 2 colheres de sopa / 30 mL de molho Worcestershire
- 1 1/2 colheres de chá / 7,5 mL
- esfregar a carne de porco (use o mesmo esfregar como na sua carne)
- 2 colheres de sopa / 30 mL xarope de bordo real
- 1 colher de sopa / 15 mL de manteiga derretida
Como fazer isso
1. Brasão da carne com carne de porco. Combine os ingredientes da marinada em uma pequena tigela de plástico ou vidro.
2. Usando a seringa de injeção de carne, injetar a mistura em vários pontos diferentes no porco assado. Isso vai fazer o suficiente para injetar uma bunda de porco de 8 libras. Descarte qualquer marinada restante que tenha entrado em contato com a seringa e a carne crua.
3. Se fizer antecipadamente, armazenar em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana após a preparação.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 63 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sódio | 39 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |