Faça um hambúrguer vegetariano de feijão usando feijão e cogumelos, com aveia para segurá-lo todos juntos. Esses hambúrgueres de feijão são vegetarianos, mas usam um ovo como um aglutinante, então não são veganos. Na verdade, um revisor sugeriu adicionar um ovo extra à mistura para torná-los um pouco menos quebradiços.
Se você encontrar seus hambúrgueres de feijão voltando um pouco crumby, aqui estão algumas dicas sobre como fazer seus hambúrgueres vegetarianos menos quebradiços .
O que você precisará
- 1 cenoura média
- 1/3 xícara de aveia
- 1 onça pode feijão, drenado
- 1/2 xícara de cogumelos
- 1/2 cebola
- 1/2 pimentão vermelho ou amarelo, em cubos pequenos
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1/2 colher de chá de sal de alho
Como fazer isso
Processar a cenoura em um processador de alimentos até ralar. Adicione a aveia e o feijão e pulse algumas vezes. Você também pode ralar a cenoura com a mão, se necessário, e depois pulsar tudo junto no liquidificador, se você não tiver um processador de alimentos.
Adicione os ingredientes restantes e processe até ficar bem combinado, mas ainda um pouco grosso.
Frio esta mistura, coberta, na geladeira por pelo menos 45 minutos, em seguida, formar em 4 - 6 rissóis.
Para cozinhar seus hambúrgueres de feijão, coloque o forno para assar e coloque as tiras de feijão em uma assadeira levemente untada ou assadeira.
Grelhe por 5-6 minutos de cada lado. Você também pode cozinhar estes hambúrgueres vegetarianos em sua grelha interior ou ao ar livre, ou fritar seus hambúrgueres em um pouco de óleo em uma frigideira em fogo médio por 3-4 minutos de cada lado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 275 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sódio | 117 mg |
| Carboidratos | 49 g |
| Fibra dietética | 14 g |
| Proteína | 17 g |