Cogumelos são surpreendentemente semelhantes em sabor e textura a carne quando cozidos, então eles são o ingrediente perfeito para hambúrgueres vegetarianos vegetarianos !
Esta receita vegetariana, vegana e sem glúten de hambúrguer de cogumelos pode surpreendê-lo com a sua saborosa bebida. Enquanto cogumelos fornecem muito sabor e textura, a adição de feijão faz esta receita hambúrguer vegetariano alta em fibras e proteínas também. Não há muito para eles, além disso! Basta misturar tudo, formar bolinhos, aquecer e servir! Realmente não poderia ser muito mais simples, mas, se você está procurando algo ainda mais fácil, a minha receita caseira de hambúrguer vegetariano mais fácil é que esses hambúrgueres de feijão preto são feitos com apenas quatro ingredientes simples e alguns temperos .
Preocupado com hambúrgueres vegetarianos friáveis? Se você já tentou fazer hambúrgueres vegetarianos no passado e tem lutado com eles desmoronando ou sendo muito seco e quebradiço, você também vai querer verificar essas dicas de como fazer o hambúrguer vegetariano perfeito .
Esta receita de hambúrguer de cogumelos é vegetariana e vegan , bem como sem glúten.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de óleo de canola (ou óleo vegetal)
- 1 cebola pequena (branca ou amarela, picada)
- 1 dente de alho (picado)
- 3 cebolas verdes (picadas)
- 1/2 colher de chá de cominho
- 3/4 de xícara de cogumelos (frescos, em cubos pequenos)
- 1 15 oz. pode pinto feijão
- 1 colher de chá de salsa
- sal a gosto (sal marinho ou sal kosher é sempre melhor!)
- pimenta preta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
Como fazer isso
- Primeiro, refogue a cebola branca e amarela em cubos e o alho em óleo de canola ou óleo vegetal por 3 a 5 minutos, até que as cebolas fiquem macias.
- Em seguida, adicione as cebolas verdes, cominho e os cogumelos picados e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que os cogumelos estejam cozidos. Você pode adicionar um pouco mais de óleo, se necessário. Coloque a cebola e a mistura de cogumelos de lado.
- Em seguida, use um garfo ou espremedor de batatas para esmagar o feijão até que ele esteja bem amassado. Você também pode pulsá-los em um processador de alimentos até ficar homogêneo, se preferir.
- Em uma tigela grande, misture o purê com a cebola e a mistura de cogumelos e acrescente a salsinha, o sal e a pimenta. Certifique-se de que os ingredientes estão bem combinados.
- Forma a mistura em rissóis com cerca de uma polegada de espessura. Se você torná-los muito finos, eles podem desmoronar, mas se você deixá-los muito grossos, será mais difícil fazê-los cozinhá-los durante todo o tempo.
- Aqueça cerca de duas colheres de sopa de óleo e cozinhe cada hambúrguer até que os hambúrgueres vegetarianos estejam prontos, cerca de 3 minutos de cada lado. Você também pode usar uma panela de grill indoor para grelhar seus hambúrgueres vegetarianos, se você tiver um. O sabor da cebola e do cogumelo é excelente quando grelhado.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 313 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 107 mg |
| Carboidratos | 55 g |
| Fibra dietética | 15 g |
| Proteína | 18 g |