Esta massa de torta é muito fácil de preparar com a ajuda de seu processador de alimentos. A receita faz massa suficiente para uma torta de 1 crosta.
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 6 colheres de sopa de manteiga, cortada em pedaços pequenos, gelada
- 4 colheres de sopa de gordura, cortadas em pedaços pequenos, geladas
- 2 a 3 colheres de sopa de água gelada
Como fazer isso
- Em um processador de alimentos, pulse a farinha e o sal para misturar. Adicione a manteiga gelada e encurtar as peças e pulse cerca de 4 vezes por 2 segundos de cada vez. A mistura deve ter alguns pedaços de gordura do tamanho de ervilhas e lentilhas. Acrescente 1 1/2 colher de sopa de água gelada ao rodar o processador e, em seguida, pulse em quantidades muito pequenas de água gelada até que a mistura pareça migalhas grandes e se mantenha unida quando espremida com a mão.
- Transforme em um disco, embrulhe com filme plástico e deixe esfriar por 20 a 30 minutos.
- Em uma superfície enfarinhada, enrole a massa em um círculo de cerca de 1 a 2 polegadas maior em diâmetro do que a placa da torta.
- Encaixe no prato e siga sua receita de torta para assar (ou pré-assar). Faz pastelaria suficiente para 1 casca de torta.
Dicas: Substitua metade do encurtamento da receita por manteiga gelada.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 185 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sódio | 178 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |