Cebolas Cremosas Simples

Estas cebolas cremosas fazem um prato saboroso para servir junto com uma refeição do feriado. É também um ótimo molho para servir ao lado de filés de peixe ou frango assado .

As cebolas são cozidas e depois combinadas com um molho branco básico. Adicione cebolinha picada fresca, salsa ou outras ervas ao molho, dependendo da refeição e da ocasião.

O que você precisará

• 3 libras cebolas brancas pequenas
• 1 colher de chá de sal (dividido)
• 1/4 xícara de manteiga
• 5 colheres de sopa de farinha
• 2 xícaras de leite
• Opcional: algumas gotas de molho picante
• Opcional: cebolinha fresca picada
• Opcional: salsa picada fresca

Como fazer isso

1. Descasque as cebolas e coloque-as em uma panela grande. Adicione 1/2 colher de chá de sal e água suficiente para cobrir.
2. Coloque a panela em fogo alto e leve as cebolas para ferver. reduza o calor para baixo e cubra a panela; Cozinhe por 20 a 25 minutos. Escorra e reserve.
3. Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio-baixo; adicione a farinha e o restante 1/2 colher de chá de sal. Cozinhe a farinha e pasta de manteiga por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.

1. Aos poucos, adicione o leite; cozinhe até que a mistura engrosse e comece a ferver, mexendo sempre. Adicione o molho quente, se estiver usando, e mexa para misturar. Prove e ajuste os temperos.
2. Adicione as cebolas escorridas ao molho; aqueça e guarneça com cebolinha fresca picada ou salsa, se desejar.

Dicas

Cebolas brancas pequenas podem ser difíceis de descascar, mas muito mais fáceis se você as empalidecer em água fervente primeiro. Veja como:

• Apare as extremidades da raiz das cebolas.
• Encha uma tigela grande com gelo e água.
• Leve uma panela grande de água para ferver e adicione as cebolas.
• Cozinhe-os por cerca de 30 segundos e depois mergulhe-os na água gelada para interromper o processo de cozimento.
• As peles devem deslizar quando você apertar as extremidades da haste.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	165
Gordura total	8 g
Gordura saturada	4 g
Gordura insaturada	2 g
Colesterol	17 mg
Sódio	401 mg
Carboidratos	21 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	4 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)