A cebolinha é uma erva , relacionada com cebola e alho , com hastes verdes compridas e um sabor suave e não muito pungente.
Os caules verdes são a parte dos cebolinhos que são usados como uma erva. Hastes de cebolinha são ocos e geralmente são usadas frescas. O cebolinho é tipicamente picado e pode ser usado como guarnição, embora tenha um leve sabor de cebola, especialmente os frescos.
Cebolinha pode ser destaque em todos os tipos de receitas, de batatas assadas a sopas, saladas, molhos e omeletes .
Eles são freqüentemente misturados com queijo creme para fazer uma propagação salgada. Manteiga de cebolinha , uma manteiga composta feita misturando cebolinha fresca picada em manteiga, é freqüentemente servida com bifes grelhados ou aves assadas .
Cebolinha está relacionada, mas não é o mesmo que cebolinha de alho. Cebolinha alho tem hastes mais largas, planas que não são ocos, e eles têm um sabor de alho bastante pronunciado.
As plantas de cebolinha desenvolvem flores roxas brilhantes que são comestíveis e também têm um sabor ligeiramente saboroso de cebola.
Por uma questão de fato, cebolinha é uma erva maravilhosa para crescer se você está se sentindo como você gostaria de começar seu próprio jardim de ervas. Mesmo que seja apenas um jardim de uma única erva.
A cebolinha cresce bem em qualquer lugar, desde que tenha sol suficiente e água suficiente. E a beleza deles é que sempre que você precisar de um pouco de cebolinha, tudo o que você tem a fazer é sair e recortar o quanto precisar. A haste continuará crescendo mesmo depois de aparada.
Isso significa que uma única planta de cebolinha de bom tamanho fornecerá todas as cebolinhas que você provavelmente precisará. Além do mais, cebolinha é boa em praticamente qualquer coisa. Seu sabor suave e cebola combina bem com qualquer prato saboroso, e a cor verde-clara acrescenta um apelo visual.
Quando se trata das flores, eu gosto de removê-las antes de irem para a semente.
Além disso, as hastes em que as flores crescem são mais duras do que as hastes normais de cebolinha. Então, em vez de simplesmente arrancar as flores e deixar as hastes, eu tiro o caule inteiro, retiro as flores e descarto as hastes.
As flores são ótimas como guarnição, ou você pode refogar ou até mesmo assá-las com frango. Tente fazer manteiga de cebolinha , mas com as flores roxas cortadas em vez disso. Ou aquecê-los em um pouco de azeite, em seguida, deixe o azeite voltar à temperatura ambiente e usá-lo para fazer cebolinha aioli flor.