Esta é apenas uma maneira de fazer um Shiso Mojito, que é muito semelhante ao clássico Mojito . A diferença entre os dois é que o Shiso Mojito usa shiso no lugar de hortelã.
Shiso, ou perilla, é uma erva da família das mentas e é usada principalmente na culinária japonesa. Existem dois tipos de shiso, vermelho e verde, sendo o verde preferido nesta receita.
É um pouco difícil de descrever, mas você vai achar que não tem um sabor de hortelã como normalmente pensamos da erva, é mais de um sabor de anis , citros e canela. Algumas pessoas o comparam (especialmente o vermelho) a um manjericão leve, enquanto algumas receitas sugerem a salsa como um substituto quando o shiso não pode ser encontrado.
Como o shiso se tornou mais popular nos últimos anos, é possível encontrá-lo em mercearias e lojas bem abastecidas, especializadas em cozinha internacional.
Além do shiso, esta receita pode ser adaptada de algumas maneiras. Ele combina bem com a cachaca, embora um rum leve de qualidade também seja um excelente trabalho. O suco de limão e yuzu adicionar um aspecto tart agradável que torna muito interessante. Além disso, o ginger ale é um bom mixer com esta receita, pois adiciona um pouco de doçura que o refrigerante do Mojito's club não possui.
O que você precisará
- 2 onças
- rum claro (ou
- cachaca )
- 2 colheres de sopa de suco de limão (a partir de 1 limão)
- 4 a 6 folhas de hortelã (hortelã shiso verde)
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 traço
- Sumo de lima (ou sumo de yuzu)
- 8 onças ginger ale (mais ou menos conforme necessário para encher o copo)
- Guarnição, enfeite, adorno:
- roda de cal
Como fazer isso
- Coloque o açúcar, o suco de limão e a hortelã em um copo alto .
- Mexa até que o açúcar seja dissolvido e as folhas de hortelã quebradas, liberando seu sabor.
- Adicione rum e cal ou suco de yuzu e encha o copo com gelo.
- Mexa , cubra com ginger ale e decore com uma roda de limão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 451 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sódio | 1,434 mg |
| Carboidratos | 54 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 18 g |