Bolos de azeite ou "tortas de aceite" originaram-se na Andaluzia, especificamente perto de Sevilla. Eles se tornaram populares no século 19 e recentemente viram um aumento na popularidade, especialmente nos EUA. Estes bolos são uma sobremesa alternativa leve e saudável, feita simplesmente com farinha, água, fermento, azeite e polvilhado levemente com açúcar. Prefere um salgado "tapa" ou lanche? Experimente uma das nossas variações.
O que você precisará
- 1 Colher de Sopa. (10 g)
- levedura seca
- 6 colheres de sopa. Virgem espanhola
- azeite
- 12 colheres de sopa. água morna
- 1 colher de chá. sal
- 2 1/3 xícaras (300 g de farinha branca não branqueada)
- 1/4 xícara de açúcar granulado (para cobertura)
- 1/4 xícara
- Sementes de anis (para cobertura)
Como fazer isso
Esta receita de torta de azeite faz cerca de 8 tortas, 6 polegadas de diâmetro.
- Em uma tigela grande, misture 6 colheres de sopa. água morna, fermento, sal e azeite até que a levedura esteja completamente dissolvida. Aos poucos, adicione a farinha, misturando bem. Quando a mistura de massa ficar muito seca para continuar a misturar, polvilhe um pouco mais com água e misture. Repita até que toda a água tenha desaparecido e a massa tenha uma consistência suave. Cubra a tigela com uma toalha de cozinha e deixe em um local quente por 30 minutos. Nota : Se a cozinha estiver fria, aqueça o forno a 200 ° F durante cerca de 5 minutos e, em seguida, desligue-o. Coloque a tigela no forno por 30 minutos.
- Aqueça o forno a 450 ° F (230 ° C).
- Unte 2 folhas de bolacha com óleo. Transforme a massa em uma tábua enfarinhada. Pegue uma pequena quantidade de massa e enrole em uma bola cerca de 1 ½ vezes o tamanho de uma bola de golfe, usando as mãos. Usando um rolo, enrole a bola de massa até ficar bem fina. Abra a massa em círculos de aproximadamente 8 polegadas, depois transfira cuidadosamente cada um da placa de corte para a assadeira. Polvilhe com açúcar e sementes de anis.
- Coloque as assadeiras em forno quente e asse. Após aproximadamente 10-12 minutos, se as bordas estiverem ficando marrons, retire-as do forno e deixe esfriar. Sirva quente como uma sobremesa leve.
Variações
O único limite para as variações desta receita é a sua imaginação.
Coberturas de Sobremesas : Top com açúcar e amêndoas picadas ou avelãs. Fruta cristalizada finamente picada também pode ser usada como cobertura.
Coberturas salgadas : Que tal servir tortas como uma tapa ou lanche em vez de uma sobremesa? Cubra com sardinhas picadas, fatias finas ou chouriço picado. Polvilhe alho em pó, azeite, sal e pimenta para uma alternativa saudável ao pão de alho. Polvilhe uma colher de chá de queijo parmesão para um sabor extra.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 180 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 469 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |