Receita De Salada De Atum No Estilo Niçoise Com Molho De Dijon

Esta é uma básica Salade Nicoise, uma popular salada prato principal. Use atum fresco de boa qualidade e não cozinhe demais.

Os sabores do molho Dijon, azeitonas picadas e atum levemente grelhado combinados com batatas, ovos e feijões verdes fazem dele uma salada perfeita para o verão.

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O que você precisará

• 16 onças filetes de atum fresco (ou bifes de atum)
• 6 onças feijão verde inteiro (aparado)
• 4 a 6 pequenas batatas novas
• 4 ovos cozidos (fatiados)
• Alguns punhados de folhas de espinafre (ou o suficiente para alinhar quatro pratos de salada)
• 1 cebola vermelha (fatiada)
• Azeitonas cheias (picadas, maduras)
• 2 tomates médios (cortados em fatias)
• Vestir:
• 1/2 xícara
• azeite extra-virgem
• 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 dente de alho (triturado)
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon

Como fazer isso

1. Grelhe o atum na grelha, na assadeira ou cozinhe por apenas 3 a 4 minutos de cada lado. O atum deve ser raro a meio raro para melhor sabor.
2. Cozinhe as batatas novas em água fervente com sal até ficarem macias, cerca de 10 a 15 minutos. Escorra, lave com água fria e depois corte.
3. Cozinhe o feijão verde em água fervente com sal até ficar macio. Escorra e lave com água fria.
4. Arrume as folhas de espinafre, ovos cozidos e fatias de batata nos pratos de salada. Camada de atum grelhado fatiado, feijão verde, cebola roxa e azeitonas picadas para fazer um monte, repetindo camadas até que os ingredientes são usados. Decore o prato com fatias de tomate.

1. Combine os ingredientes do molho no liquidificador ou no frasco com tampa e use o processador ou agite até misturar bem.
2. Sirva a salada regada com o molho ou sirva ao lado.

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Bifes de atum picante

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	703
Gordura total	39 g
Gordura saturada	7 g
Gordura insaturada	24 g
Colesterol	260 mg
Sódio	401 mg
Carboidratos	43 g
Fibra dietética	8 g
Proteína	45 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)