Este atum creme é puro alimento de conforto. Demora cerca de 10 a 15 minutos para consertar e cozinhar, e faz um fantástico prato de almoço ou jantar.
A mistura cremosa de atum é fabulosa em vez de dividir biscoitos amanteigados ou torradas (veja como fazer torradas, abaixo), ou servir em conchas de massa folhada assadas. É ótimo colher de arroz ou macarrão também.
Sinta-se livre para adicionar alguns pimientos em cubos ao prato para cores extras. Eu fiz isso com ervilhas e cenouras congeladas. Você também pode adicionar cerca de 1/2 xícara de queijo cheddar ou um parmesão ralado. Eu usei duas latas de 4,5 onças de atum nesta receita (foto). Veja as dicas e variações de outras possíveis adições e ideias de substituição.
O que você precisará
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 xícaras de leite
- 1 lata (7 onças) de atum (escorrido)
- 1/2 a 1 xícara de ervilhas congeladas (cozidas)
Como fazer isso
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio-baixo; misture a farinha, sal e pimenta. Mexa e cozinhe por cerca de 2 minutos, ou até ficar homogêneo e borbulhante. Aos poucos, misture o leite, mexendo sempre. Continue cozinhando, mexendo sempre, até a mistura engrossar e começar a borbulhar.
Adicione o atum escorrido e as ervilhas cozidas. Continue aquecendo e mexendo até ficar quente. Sirva creme de atum com torradas, biscoitos ou arroz.
Como fazer pontos de brinde Aqueça o frango. Arrume 6 fatias de pão branco de boa qualidade em um papel grande ou uma assadeira forrada de papel alumínio. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga; escove sobre as fatias de pão. Salpique levemente com sal e pimenta. Grelhe, com a manteiga para cima, por cerca de 1 1/2 minutos. Virar e assar o outro lado por mais 1 1/2 minutos, ou até dourar. Quando a torrada estiver fria, apare as crostas e corte cada fatia em dois triângulos ou dois retângulos.
Dicas e Variações
- Adicione cerca de 1/2 xícara de queijo cheddar suave desfiado ou cerca de 1/4 xícara de queijo parmesão fresco ralado ao molho. Cozinhe até que o queijo derreta e adicione o atum.
- Decore o creme com salsa fresca picada, cebolinha ou algum queijo parmesão ralado ou ralado.
- Wiggle de camarão: Em vez de atum, faça isso com cerca de 1 xícara de camarão de salada descascada e cozida ou camarão grande picado.
- Adicione algumas colheres de pimientos em cubos escorridos juntamente com o atum e legumes.
- Adicione cerca de 1/4 a 1/2 xícara de cogumelos salteados fatiados ou cogumelos enlatados escorridos.
- Em vez de ervilhas congeladas, use ervilhas e cenouras.
- Se você não é fã de ervilhas, use cenouras cozidas no vapor, milho ou feijão verde.
- Adicione 1 colher de sopa de xerez seco ao molho, se desejar.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 756 |
| Gordura total | 42 g |
| Gordura saturada | 22 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 131 mg |
| Sódio | 1,028 mg |
| Carboidratos | 52 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 42 g |