Porções de bolo (Tabela de porções por tamanho)

Bolos vêm em diversos tamanhos, formas e configurações. Às vezes é difícil saber qual projeto de bolo é apropriado para o número de convidados esperado para o evento. Bolos redondos, quadrados e em forma de coração produzem números diferentes de porções e bolos octogonais ou hexagonais mais incomuns produzem um número similar de porções de suas contrapartes quadradas.

O tipo de bolo utilizado também determinará o número de porções cortadas, por exemplo, o bolo de frutas tradicional é muito firme e pode ser cortado com precisão em pedaços muito pequenos.

Considere que a maioria das fatias de bolo cerimonial na maioria dos casamentos tem cerca de 4 polegadas de altura e 2 polegadas por 1 polegada de largura. A maioria dos bolos será composta de duas camadas de bolo com cobertura entre as camadas. Ao estimar o tamanho do bolo de casamento, assuma que o tamanho da porção será pelo menos tão grande e, em seguida, calcule quantos são necessários para os convidados. Sempre adicione porções extras, pois você pode convidar convidados de última hora ou as pessoas podem querer porções secundárias. Você também deve considerar se as porções são destinadas a ser sobremesa, ou o corte do bolo é mais cerimonial na natureza. Porções de sobremesa são, obviamente, destinadas a ser maior do que os tradicionais dois centímetros por pedaço de bolo de uma polegada. Nenhum convidado estaria satisfeito com essa sobremesa de tamanho!

Às vezes, cortar as diferentes camadas de um bolo para obter o número correto de porções pode parecer muito complicado, especialmente em criações redondas ou em formato de coração. Descobrir antes da recepção ou evento como você pretende proceder para evitar ficar sem bolo ou ter muito sobrando.

Há um método que os decoradores de bolos profissionais usam para cortar suas criações para garantir peças uniformes. Nunca inclua o nível superior em seus cálculos para porções ao fazer um bolo de casamento, porque ele geralmente é removido e mantido pelo primeiro aniversário. Um método fácil de corte de bolos é o seguinte:

Bolos Redondos

1. Primeiro, remova o nível superior se o manter.
2. Corte um círculo suave e uniformemente espaçado a cerca de 2 polegadas da borda externa do segundo nível do bolo.
3. Corte o anel em fatias com cerca de 1 polegada.
4. Corte outro círculo 2 polegadas mais longe e corte esse anel em pedaços de 1 polegada.
5. Continue esse processo até que você tenha apenas um pequeno círculo de bolo no centro. Corte o núcleo em pedaços que medem aproximadamente 1 polegada ao longo da borda externa.
6. Remova a placa do bolo e as cavilhas e repita esse processo com as próximas camadas até que todo o bolo seja cortado.

Bolos Quadrados

1. Primeiro, remova o nível superior se o manter.
2. Corte a segunda camada em linha reta, aproximadamente dois centímetros de distância da borda externa do bolo.
3. Slice a tira de duas polegadas em pedaços de uma polegada.
4. Continue a cortar tiras largas de duas polegadas e, em seguida, corte as tiras em fatias de uma polegada de diâmetro até que o bolo esteja completamente cortado.
5. Remova a placa e os tarugos e repita esse processo com as próximas camadas até que todas as camadas sejam cortadas.

Tenha em mente que um bolo quadrado produzirá mais porções de bolo do que um bolo redondo ou em forma de coração. Além disso, ao planejar um design de bolo em camadas, certifique-se de que seu menor tamanho de base seja dez polegadas, no mínimo, caso contrário, o bolo não ficará estável ou terá uma aparência proporcional.

Às vezes, não importa o quão cuidadosamente você planeje o bolo, simplesmente não produzirá peças suficientes ou sobrará muito quando for cortado. Isso pode acontecer porque todos cortam bolos de maneira diferente. Quando você realmente quer porções exatas para um evento cupcakes pode ser uma opção lógica a considerar. As bancas de cupcakes ajudam a criar configurações elegantes e você só precisa preparar o número de cupcakes que você precisa para cada convidado. Nenhum corte ou matemática necessária! Ainda assim, faça alguns cupcakes extras para os convidados imprevistos e as segundas porções.

Tabela aproximada de porções de porções de bolo

Bolos Individuais

Bolos diferenciados