Em grego: κοτόπουλο σκορδάτο, pronunciado koh-TOH-poo-loh skor-THAH-toh
Este é um prato de frango grega tradicional servido em festivais e celebrações de férias que passa a ser uma das receitas mais fáceis de fazer, e um dos mais tentadores para comer. Você simplesmente assar pedaços de frango e batatas em uma mistura de orégano, alho, azeite e suco de limão. Você pode diminuir o alho se não for um dos seus sabores favoritos; não se preocupe - os sabores clássicos de limão e orégano ainda tornarão este prato excepcionalmente grego.
Certifique-se de usar um orégano mediterrâneo para este prato - melhor ainda uma variedade grega. Você não quer usar orégano mexicano, pois tem notas de alcaçuz e cítricos, enquanto a versão grega é mais saborosa e degustação de terra.
Porque a receita inclui frango e batatas tudo que você precisa para completar a refeição é uma salada agradável de pepinos e tomates .
O que você precisará
- 3 1/4 a 3 3/4 libras de frango (cortado em quartos)
- 3 1/2 libras de batatas
- 1/4 de xícara de suco de limão (suco de 2 a 3 limões médios)
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 8 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite
- 1 1/2 xícaras de água
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 350 F (176 C).
- Lave o frango e seque. Descasque as batatas e corte em pedaços, no sentido do comprimento. Sal e pimenta o frango e as batatas.
- Transfira o frango para uma assadeira e adicione as batatas, colocando sobre e ao redor do frango. Adicione o orégano, o alho, o azeite e o suco de limão, distribuindo uniformemente pela frigideira.
- Adicione a água e o aspargo descobertos por um total de 1 hora e 40 minutos. Na metade (a 50 minutos), vire o frango e continue a assar.
- Verifique periodicamente para se certificar de que ainda há um pouco de água na panela. Se necessário, adicione 1/4 a 1/2 xícara a mais.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1519 |
| Gordura total | 81 g |
| Gordura saturada | 19 g |
| Gordura insaturada | 41 g |
| Colesterol | 332 mg |
| Sódio | 1,516 mg |
| Carboidratos | 81 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 115 g |