Costeleta de porco com café seco

A fricção seca do café fornece à carne de porco um sabor rico e sem derreter o sabor do café.

O que você precisará

• 6 costeletas de porco com osso médio (cerca de 1 polegada de espessura)
• Para o Coffee Rub:
• 4 colheres de chá / 20 mL de sal
• 4 colheres de chá / 20 mL de café moído
• 4 colheres de chá / 20 mL
• Pimenta em pó
• 2 colheres de sopa / 30 mL de açúcar mascavo (escuro)
• 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta (moída na hora)
• 1/2 colher de chá / 2,5 mL de cebola em pó
• 1/2 colher de chá / 2,5 mL de alho em pó
• 1 / 4-1 / 2 colher de chá / 1,25-2,5 mL de pimenta de Caiena
• 1/4 colher de chá / 1.25 mL de coentro moído

Como fazer isso

1. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes (exceto as costeletas de porco) e mexa até ficar bem misturado. Pré-aqueça a grelha.
2. Esfregue generosamente ambos os lados das costeletas de porco com a fricção do café.
3. Grelhe as costeletas de porco por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado em fogo médio.
4. Deixe as costeletas descansar cobertas com papel alumínio antes de servir. Descarte qualquer atrito não utilizado.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	91
Gordura total	4 g
Gordura saturada	1 g
Gordura insaturada	2 g
Colesterol	22 mg
Sódio	1,649 mg
Carboidratos	6 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	8 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)