Esta massagem é cheia de sabor. A combinação de especiarias é perfeita para qualquer tipo de carne, marisco ou vegetais. Você pode encontrar a maioria desses ingredientes em suas mercearias locais e em mercados especializados. Definitivamente vale a pena a viagem, já que esta massagem é tão versátil.
O que você precisará
- 10 pequenos pimentões vermelhos secos
- 1 colher de sopa de páprica húngara
- 2 colheres de chá de sementes de cominho
- 4 dentes inteiros
- 1 colher de chá
- sementes de feno-grego
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de sementes de cardamomo preto
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de sementes de coentro
- 1/2 colher de chá de gengibre (ralado)
- 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1/4 colher de chá de açafrão
- 1/4 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de cravo
Como fazer isso
Em uma frigideira pequena em fogo baixo, pique levemente os cravos-da-índia, sementes de cominho, feno-grego, sementes de cardamomo, grãos de pimenta e sementes de coentro por cerca de 2 minutos, ou até ficarem cheirosos. Certifique-se de assistir a gravação. Retire a panela do fogo e deixe esfriar por 5-10 minutos. Remover hastes de pimenta e moer com especiarias torradas. Adicione os ingredientes restantes. Guarde em um frasco hermético. Esfregue manter por até 1 ano se armazenado corretamente em local fresco e seco.
Para usar, basta aplicar fricção na carne, frutos do mar ou legumes. Grill, assar, fritar ou assar como indicado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 38 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 57 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |