Pergunta: História do Biscoito da Sorte - Quem inventou o biscoito da sorte?
Quais são as origens deste cookie popular?
Resposta: De onde vem o biscoito da sorte? A resposta fácil é que o biscoito da sorte, tal como o conhecemos hoje - com a sua forma distinta e uma fortuna embrulhada no interior - não é de todo em chinês. Os biscoitos da sorte modernos apareceram pela primeira vez na Califórnia no início de 1900. Descobrir quem inventou o cookie que nenhuma comida chinesa ou refeição de restaurante estaria completa sem é mais difícil.
A maioria das fontes creditam Makoto Hagiwara ou David Jung. Dos dois, Hagiwara, parece ter a reivindicação mais forte.
Hagiwara, um imigrante japonês que serviu como zelador oficial dos Jardins de Chá Japoneses desde 1895, começou a servir os biscoitos no Tea Garden em algum momento entre 1907 e 1914. (Seu neto, George Hagiwara acredita que a data correta é entre 1907-1909). Os biscoitos eram baseados em bolachas japonesas de arroz grelhado. Segundo algumas fontes; os cookies continham notas de agradecimento em vez de fortunas, e pode ter sido a maneira de Hagiwara agradecer ao público por tê-lo recontratado depois que ele foi demitido por um prefeito racista.
Enquanto isso, o cantor nativo David Jung havia imigrado para Los Angeles. Em 1916 ele fundou a Hong Kong Noodle Company. Ele alegou ter inventado o biscoito da sorte por volta de 1918, distribuindo biscoitos assados recheados de passagens inspiradoras das escrituras para homens desempregados.
No entanto, até mesmo o site do Los Angeles Almanac admite que não há documentação sobrevivente mostrando como ele surgiu com a idéia.
Em 1983, a Corte de Histórico de São Francisco realizou um julgamento simulado para resolver a questão de uma vez por todas. (O Tribunal não tem autoridade legal; outras questões culinárias pesadas que eles resolveram incluem se a sopa de galinha merece ou não sua reputação de " Penicilina Judaica ").
Durante o julgamento, alguém forneceu ao juiz um bolinho da sorte contendo a mensagem: "Juiz do SF que manda no LA bolinho não muito inteligente". Para ser justo com Daniel M. Hanlon, o juiz federal da vida real que presidiu o caso, sua decisão se baseou em evidências mais importantes, incluindo um conjunto de grades. Ainda assim, não foi surpresa quando a Corte tomou o partido da Hagiwara e decidiu que São Francisco é o berço do biscoito da sorte.
Não surpreendentemente, Angelenos ignorou a decisão: muitas fontes continuam a creditar Jung a inventar biscoitos da sorte. Mas por enquanto, Los Angeles (County) terá que se contentar em ser o berço oficial da Cobb Salad e do mocktail do Shirley Temple.
Ou talvez não. Ainda outra possibilidade é que o biscoito da sorte foi inventado por um americano japonês que vive em Los Angeles. Essa é a reivindicação dos proprietários da confeitaria Fugetsu-do, uma padaria de propriedade e operação familiar no distrito de Little Tokyo, no centro de Los Angeles. De acordo com a família Kito, a idéia do biscoito da sorte se originou com seu avô, Seiichi Kito, que fundou a Fugetsu-do em 1903. Enquanto o confeitaria rapidamente ficou famoso por seus mochi - bolos de arroz redondos acompanhados de tudo, desde pasta de feijão vermelho doce a manteiga de amendoim - em algum momento Kito começou a fazer biscoitos da sorte e vendê-los para restaurantes chineses.
Segundo fontes, sua inspiração foi omi-kuji - fortunas escritas em pedaços de papel encontrados em templos budistas japoneses. (Hoje, você encontrará omikuji-senbei - "biscoitos da sorte" - vendidos em padarias no Japão). O site deles alude a uma carta de 1927 que atribui a um americano japonês que vive em Los Angeles a invenção do biscoito da sorte. Os visitantes da loja ainda podem ver os moldes originais do biscoito da sorte em exposição na vitrine da loja “colecionando poeira e lembranças”.
Mas de onde vem a inspiração para os biscoitos da sorte modernos? Apesar do fato de os biscoitos da sorte terem se provado tão populares na China quanto um prato de espinafre cozido é para a média de cinco anos de idade, suas origens podem ser chinesas, afinal. Todo outono (o 15º dia do oitavo mês no calendário chinês, para ser exato) os chineses celebram o Festival da Lua no meio do outono .
As crianças ouvem a lenda de como, no século XIV, os chineses expulsaram seus opressores mongóis escondendo mensagens em Mooncakes (que os mongóis não gostavam de comer). Na noite do Festival da Lua do Meio Outono, os rebeldes atacaram e derrubaram o governo, levando ao estabelecimento da dinastia Ming.
Ainda assim, uma lenda é apenas uma lenda, não importa o quão charmosa. E os Mooncakes de hoje não contêm mensagens. Mas alguns acreditam que durante o boom ferroviário norte-americano da década de 1850, os trabalhadores ferroviários chineses criaram seu próprio substituto para os mooncakes que não puderam comprar: biscoitos caseiros com mensagens de boa sorte dentro de casa.
Como a lenda do mooncake, não existe prova para essa história. E, graças aos exaustivos esforços do pesquisador japonês Yasuko Nakamachi, sabemos agora que, mais ou menos na mesma época, os trabalhadores ferroviários chineses estavam se preparando, “tsujiura senbei” (bolos de arroz com papel fortuito) estavam sendo feitos no santuário Hyotanyama Inari. fora de Kyoto no Japão. Nakamachi descobriu uma ilustração em um livro de 1878 que mostrava um homem grelhando tsujiura senbei do lado de fora do santuário. (fonte: Jennifer 8 Lee, Crônicas do Biscoito da Sorte).
Então, de onde vêm os biscoitos da sorte? Neste ponto, o peso da evidência histórica parece concordar com um homem entrevistado para o filme " O assassinato de um biscoito chinês ", que afirma: "Os japoneses inventaram o biscoito da sorte, o chinês anunciou, e os americanos provaram." Ainda assim, como autor Jennifer 8. Lee diz, é "um enigma envolto em um mistério dentro de um cookie".
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