Receitas vegetarianas gregas favoritas

A culinária grega tradicional é baseada em vegetais frescos sazonais, frutas, grãos, legumes, ervas, temperos e azeite de oliva - perfeitos para vegetarianos (e também para vegetarianos). Criar refeições gregas deliciosas e autênticas que atendam às orientações vegetarianas é muito fácil. Estes favoritos receita vai começar - e não uma salada no grupo! Listado em ordem alfabética

• 01 de 09

  Feijão Assado e Tomate - Yigandes Plaki

  Este é meu prato favorito. Feita com grandes feijões yigandes (ou feijão grande), tomate, cebola, um pouco de alho e salsa, este é um prato de forno-a-mesa que pode ser servido como um prato principal, ou em pequenas porções como um aperitivo, lado, ou meze . Pode ser corrigido com antecedência e mantém-se bem durante alguns dias.

• 02 de 09

  Abobrinha Frita com Batata - Kolokythakia Tiganita

  A água de soda na massa mantém essas fatias finas de abobrinha frita e crocante. Uma receita simples, sirva como aperitivo ou meze , ou um prato lateral.

• 03 de 09

  Berinjela refogada com batata e tomate

  Neste prato, a berinjela é dragada em farinha e dourar até ficar um pouco crocante antes de adicionar ao pote, dando ao prato uma bela mistura de texturas e sabores. Este prato de fogão inclui berinjela, batata, tomate, cebola, ervas e azeite.

• 04 de 09

  Caçarola de Feijão Verde e Tomate - Fassolakia Freska me Domata

  Tão simples como esta receita parece, rapidamente se tornará um favorito da família. Feijões verdes frescos, tomates, ervas e temperos são cozidos juntos por tempo suficiente para que os sabores se misturem. Servido em porções maiores, é um prato principal fabuloso.

• 05 de 09

  Hummus com tahine

  As origens deste prato podem ser encontradas na antiguidade. Um clássico prato do Oriente Médio , é uma visão familiar em restaurantes gregos em todo o mundo (embora não na Grécia). Grão de bico, tahine (uma pasta feita com sementes de gergelim torradas), azeite de oliva, alho e suco de limão se combinam para criar um molho para servir antes ou com uma refeição.

• 06 de 09

  Legumes recheados sem carne - Yemista me Ryzi

  Legumes assados ​​fabulosos recheados com uma mistura de arroz temperado. Use uma seleção de vegetais , incluindo tomate, abobrinha, pimentão, berinjela e batata - ou apenas um.

• 07 de 09

  Torta de Espinafre e Queijo - Spanakopita

  Espinafre e queijo cozido em massa folhada escamosa - um clássico grego e um favorito aperitivo, lanche, prato ou prato principal. Existem várias versões de spanakaopita , inclusive sem queijo , mas esta é a minha favorita e a mais rápida de se fazer.

• 08 de 09

  Espinafre e Caçarola de Arroz - Spanakorizo

  Um dos pratos mais fáceis de fazer, esta caçarola de fogão é um lado delicioso e saudável ou prato principal . Espinafre, cebola, arroz e temperos culminaram com o aperto característico do suco de limão ... uma obrigação para os legumes gregos.

• 09 de 09

  Pimentos Recheados com Bulgur & Basil - Piperies Yemistes me Pligouri

  Se você não estiver familiarizado com o bulgur (geralmente escrito "bulghur"), é um trigo parcialmente descascado que foi encharcado, cozido no vapor, seco e esmagado - e basicamente pode ser usado onde quer que você use arroz. Cozinha rapidamente - como o arroz - e tem um sabor maravilhoso de nozes. O Bulgur é um dos meus grãos favoritos e, se você ainda não experimentou, essa pode ser a oportunidade perfeita.