Alface Iceberg, também conhecida como alface americana, é uma variedade de alface com folhas crocantes que crescem em uma cabeça esférica parecida com o repolho. Uma alface iceberg madura cresce para cerca de um pé de diâmetro. As folhas do lado de fora tendem a ser verdes e as folhas no centro vão de amarelo pálido a quase esbranquiçado enquanto você se aproxima cada vez mais do centro da cabeça. Normalmente, as folhas mais doces estão no centro da cabeça.
Conhecida por seu sabor suave e textura firme e crocante, a alface iceberg é uma boa opção para saladas, raladas em salgadinhos ou como guarnição e em sanduíches. Quando usado em combinação com outras variedades de alface, a alface iceberg contribuirá com um agradável crocante para as saladas.
Além disso, suas folhas uniformes, verde-claras tornam o alface-alface um produto fácil de usar, tornando-o uma boa escolha para muitas receitas. Outro aspecto positivo da alface iceberg é que ela dura muito tempo na geladeira, tornando-a uma opção econômica, pois minimiza a deterioração e o desperdício.
Valor nutricional da alface americana
Enquanto alface iceberg é considerado um alimento que não oferece muito valor nutricional, isso é um pouco equivocado. Este verde frondoso é uma boa fonte de fibras, potássio, cálcio, vitamina A, vitamina C e ferro. Tem relativamente poucas calorias em peso devido ao seu alto teor de água.
Como crescer a alface de iceberg
Alface iceberg crescente requer uma longa estação de crescimento e a planta prefere clima frio. Ela precisa de cerca de 80 a 90 dias para atingir a maturidade e normalmente amadurecerá na mesma época em que o clima quente se instala. As plantas podem ser plantadas com mudas dentro e depois transplantadas ao ar livre uma vez que qualquer ameaça de geada tenha desaparecido.
Para transplantar a alface, escolha um solo fértil e úmido que drene bem. Rega frequente ajudará as plantas de alface de iceberg a crescer rapidamente.
Cozinhar com alface Iceberg
Enquanto a alface iceberg pode ser vista como um item básico para a salada, existem outras formas mais criativas de usar este ingrediente clássico:
- Apimentar as suas saladas e criar uma salada cunha clássica. Este clássico combina uma fatia gelada de alface, molho de queijo azul e bacon para uma salada saborosa e surpreendentemente leve.
- Vá além das saladas e comece a abraçar o envoltório de alface . O envoltório de alface é rápido e fácil de fazer e pode ser servido como aperitivo, prato principal ou até mesmo um lanche para uma festa festiva. As folhas de alface Iceberg são o recipiente perfeito para rechear recheios saborosos, de camarão, porco salteado ou frango. Quebra de alface pode ser completamente personalizável e é uma opção de refeição divertida e saudável.
- Vá vegan! Use folhas de alface icebergue como se fossem conchas burrito para embrulhar os ingredientes para uma saborosa refeição de comida crua.
- Tente fritar alface americana para um prato chinês que é feito em quatro etapas fáceis.
Armazenar qualquer alface iceberg não utilizado na geladeira envolta em uma toalha de papel úmida e selada em plástico ou um saco ziptop.
A alface iceberg deve permanecer por quatro a cinco dias assim antes de começar a murchar.