Se eu não tivesse esse emprego, o trabalho que eu mais gostaria de ter é ser o cara que enfia os pedaços de queijo azul nas azeitonas.
Por um lado, eu tenho certeza que vai demorar muito tempo até que eles possam fazer um robô com as habilidades motoras para poder fazer isso. Então, segurança no emprego! Mas também, queijo azul é apenas o melhor. Eu seria como Lucy nesse episódio de I Love Lucy, onde ela consegue um emprego em uma fábrica de chocolate.
Como tal, queijo azul é de longe o meu molho favorito. Eu vou comer em qualquer coisa, desde as asas de frango até as sobras de pizza. O que eu gosto de fazer é reaquecer a pizza no microondas, o que você não deveria fazer, mas eu não me importo porque eu estou indo só para cortá-lo em tiras e mergulhá-lo em molho de queijo azul.
Eu amo tanto que vou servir em uma salada. Eu sei, é uma loucura.
Mas pense sobre o que aconteceu com muitos dos molhos para salada à base de maionese. Queijo azul, rancho , mil ilhas - todos eles se tornaram molhos, coberturas de hambúrguer, algo que você derramar sobre batatas fritas.
Mas amigos, não importa o quanto você veste, batatas fritas não são uma salada.
Mas eu vou um passo além. A muito criticada alface iceberg , apesar de sua reputação de não ser muito nutritiva, é uma maravilha da bondade fresca e crocante. E há uma razão, a cunha gelada iceberg coberta com molho de queijo azul e bacon desintegrado é um clássico.
Além disso, se nunca comêssemos algo que não fosse nutritivo, bem, isso seria o fim das batatas fritas, não seria?
Praticamente qualquer queijo azul vai funcionar para esta receita - incluindo Maytag, Gorgonzola, Stilton ou Roquefort. O queijo azul envelhecido é mais seco e quebradiço do que o queijo azul jovem, e o queijo azul mais jovem é mais suave e tem um sabor e aroma mais potentes.
Então experimente para ver o que você gosta. Mas é bastante normal usar o tipo mais quebradiço para fazer molho de queijo azul. Por acaso eu gosto de pedaços grandes e gordos de queijo azul no meu molho, então eu definitivamente vou com a variedade envelhecida.
Observe também que a lista de ingredientes abaixo inclui pimenta-do - reino moída na hora a gosto, e quero esclarecer que, para essa receita, saborear significa muito e muita pimenta-do-reino moída na hora.
O que você precisará
- 1 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 1/2 colher de chá de molho inglês
- 1/4 de queijo azul (desintegrado)
- 1/2 xícara de creme azedo
- Pimenta preta (moída na hora, a gosto - veja acima)
Como fazer isso
- Em uma tigela de vidro, misture a maionese, o vinagre, o molho Worcestershire e o queijo.
- Ajuste a espessura, mexendo em alguns dos cremes. Tempere a gosto com pimenta preta moída na hora. Refrigere bem antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 133 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sódio | 173 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |