Uma mistura de linguiça leve e queijo parmesão compõem o recheio dessa deliciosa abobrinha recheada . Use uma salsicha italiana doce suave ou salsicha de café da manhã nesta receita. Você pode usar uma salsicha de peru também.
O que você precisará
- 4 abobrinhas médias
- Lingüiça italiana leve de 1/4 libra ou qualquer salsicha fresca
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado,
- dividido
- 1/2 xícara de bolachas salgadas esmagadas
- 1 ovo,
- levemente batido
- 1/4 colher de chá de tomilho seco, desintegrado
- 1/4 colher de chá de sal
- pimenta traço
Como fazer isso
- Cozinhe a abobrinha inteira em água fervente com sal até ficar ligeiramente macia, cerca de 5 a 8 minutos.
- Aqueça o forno a 350 F.
- Corte cada abobrinha ao meio longitudinalmente; retire a abóbora, deixando cerca de 1/4 de polegada de casca. Mash a abóbora que você tirou; deixou de lado. Coloque as cascas em uma assadeira rasa; deixou de lado.
- Em uma frigideira pesada em fogo médio, cozinhe salsicha com cebola picada. Escorra o excesso de gordura e misture a abobrinha amassada.
- Reservando 2 colheres de sopa de queijo parmesão para cobertura, acrescente o queijo parmesão restante à mistura de carne junto com os biscoitos esmagados, ovo, tomilho e sal e pimenta. Misture bem.
- Colher a mistura nas conchas de abobrinha e polvilhe com as 2 colheres de sopa de queijo parmesão reservados.
- Asse por 20 a 30 minutos.
Por 4 pessoas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 238 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sódio | 503 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 13 g |