Crânios de Açúcar Passo a Passo: Como Fazer Calaveras de Azúcar para o Dia dos Mortos

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Lighthearted and Solemn: Crânios feitos de açúcar

Ao mesmo tempo decorativas e comestíveis, crânios de açúcar ou calaveras de azúcar são um dos elementos mais emblemáticos da celebração do Dia dos Mortos no México . Esses objetos em forma de crânio são criados em tamanhos de pequenos a em tamanho natural e adornados com glacê de cores vivas, papel metálico, lantejoulas ou outros detalhes decorativos.

Crânios de açúcar muitas vezes ostentam o nome de uma pessoa em um pequeno pedaço de papel preso à testa - a pessoa que cria o crânio, o que o recebe, ou o que está sendo lembrado. Os crânios são usados ​​tanto como oferenda para os que partiram com carinho no altar de uma família quanto como um sinal de afeição aos vivos quando dados como um presente (uma gentil lembrança de nossa própria mortalidade).

Visite qualquer mercado mexicano no mês de outubro e você verá estandes inteiros dedicados à venda de crânios feitos de açúcar, chocolate, amaranto, gelatina e outros materiais comestíveis. Se você mora onde esses objetos não estão disponíveis para compra, crânios de açúcar não são difíceis de criar. Tudo o que você precisa é de um molde, alguns ingredientes simples, alguns utensílios domésticos e utensílios comuns.

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Montar seus suprimentos para fazer crânios de açúcar

Fazer os crânios de açúcar não é difícil se você seguir cuidadosamente cada etapa. Ter um ou mais moldes em forma de crânio é fundamental. Eu encontrei fontes excelentes de crânios de açúcar online; Uma grande fonte é a Reign Trading Company.

O que você precisa para fazer seus próprios crânios de açúcar:

• Açúcar granulado , quantidade dependendo de quantos crânios de açúcar você estará fazendo e de que tamanho eles serão. Aproximadamente 1 xícara de açúcar deve ser suficiente para 6 crânios muito pequenos, 4 médios ou 1 grande-ish.
• Tigela grande
• agua
• Suga Moldes crânio , forma e tamanho de sua preferência. Alguns são apenas rostos e alguns incluem duas partes que você monta para fazer um crânio inteiro.
• Merengue em pó , 1 colher de chá para cada xícara de açúcar. (Isso está disponível em supermercados e lojas de suprimentos de panificação e ajuda muito a manter o açúcar juntos.)
• Açúcar em pó para a cobertura decorativa .
• Cole corantes alimentares em cores brilhantes para tingir a cobertura.
• Sacos de decorador de glacê
• Uma área grande e seca para os crânios de açúcar secarem sem serem perturbados. (Uma vez que o açúcar seque e solidifique, depois a cobertura vai secar e endurecer.)
• Qualquer outra decoração que você goste, como papel alumínio, lantejoulas, penas ou outros elementos.

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Prepare o açúcar para seus crânios

Para cada xícara de açúcar, misture 1 colher de chá de pó de merengue e polvilhe 1 colher de chá de água por cima.

Trabalhe a água no açúcar com os dedos até que a mistura pareça uma areia fresca da praia. Isso leva alguns minutos, então seja paciente. O açúcar está pronto quando você pode pressionar o dedo ou o polegar nele e a impressão ficará.

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Faça seus crânios de açúcar

Encha o molde com açúcar e pressione com firmeza a palma da mão. Quando o crânio estiver cheio e pressionado em molde, use a parte de trás de uma faca para raspar o excesso de açúcar e achatar para trás.

Pressione levemente a superfície raspada para alisá-la.

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Remova o molde e deixe seus crânios de açúcar secos

Coloque um pedaço de papelão ou placa plana sobre o crânio de açúcar. Segure o crânio com força no papelão ou placa e vire-o. Remova o molde. Coloque o crânio - prato e tudo - em um lugar onde ele possa secar sem ser perturbado.

Repita os passos 4 e 5 até ficar sem açúcar.

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Faça a confeiteira e decore seus crânios de açúcar

Bata 2/3 xícara de água, 1/2 xícara de pó de merengue e 2 quilos de açúcar em pó com um misturador elétrico grande até picos de gelo, cerca de 9 minutos.

Divida a cobertura em porções menores (copos descartáveis ​​e palitos de picolé funcionam bem para isso) e use o corante alimentar para colorir cada porção com uma cor diferente

Coloque a cobertura nos sacos do decorador. Corte o final de cada bolsa quando estiver pronto para decorar. Comece muito pequeno com o recorte, você pode torná-lo maior, se necessário.

Use a cobertura colorida para decorar seus crânios da maneira que preferir. Se você estiver adicionando folhas, contas ou penas, use a cobertura como cola para prendê-las. (Nota: Se você anexar itens não comestíveis ao crânio, remova-os antes de comer ou use os crânios somente para decorar).

Use também a cobertura para colar as metades de qualquer caveira de 2 peças.

Materiais de decoração alternativos: Compre glacê real pronto ou tubos de chocolate branco colorido para usar na decoração de seus crânios.

Coloque os crânios decorados em um lugar para secar sem ser perturbado . A cobertura vai endurecer quando secar.

Uma vez que o açúcar e a cobertura estejam completamente secos, seus crânios de açúcar podem ser tocados, comidos, ensacados, expostos, etc. Você criou seus próprios crânios de açúcar mexicanos!

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Dicas para fazer o Sugar Skull

• É melhor não omitir o pó de merengue no açúcar usado para fazer os crânios. Algumas pessoas fazem seus crânios de açúcar com o uso de clara de ovo, mas às vezes eles não solidificam bem quando secam.
• Se possível, faça seus crânios de açúcar em um dia muito seco . Se estiver muito úmido lá fora, eles podem não secar bem. Se você tiver problemas para secar e endurecer seus crânios, tente colocá-los em um forno quente por 2 horas ou mais.
• Levemente spritz o açúcar com água se o açúcar ficar muito seco durante o trabalho.
• Para os crânios maiores, retire algumas das partes da frente e de trás para deixar o crânio mais claro. Primeiro, deixe o crânio secar no molde por algumas horas; em seguida, use os dedos ou uma colher para abrir um buraco em cada um, deixando uma borda lisa de 1/2 polegada ao redor da borda, onde você colará as duas metades mais tarde com a cobertura. As “scoopings” podem ser reutilizadas para criar mais crânios.