Tacos de peixe sem glúten são uma sensação culinária. Servidos da América do Sul ao Alasca, os tacos de peixe são um parente muito distante dos tacos drive-thru com os quais estamos mais acostumados. Salada de repolho temperada com jalapenos picados e maionese de fusão adicionam sabor e crocância a esta, minha receita favorita de taco.
Use um peixe suave de polpa firme como o mahi-mahi ou o alabote do Alasca para obter excelente sabor e textura. O peixe é frito sem pão ou massa.
Encontre tortilhas de milho sem glúten, como a marca Mission, geralmente em laticínios ou perto de laticínios. Eles estão cheios de sabor autêntico de tortilla e a textura suave é perfeita para esta receita de taco.
O que você precisará
- 8 tortillas de milho (sem glúten, macio, 6 a 8 polegadas)
- 2 xícaras de salada de repolho (usado para conveniência)
- 2 colheres de sopa de azeite (para escovar em tortillas)
- 1/2 xícara de coentro (embalado, picado)
- 1 colher de sopa pimenta jalapeno (sem sementes, picada, fresca, mais se você gosta de calor)
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
- Filetes de alabote de 1 quilo (ou seu peixe de polpa firme favorito, cortado em tiras de 1,2 cm)
- 2 colheres de sopa de azeite (para fritar peixe)
- 1/4 a 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 pitada de pimenta preta (terra fresca)
- 2 colheres de chá
- tempero de taco sem glúten . (Faça o seu próprio ou use uma mistura sem glúten comprada na loja, como o tempero de taco orgânico sem glúten Simply Organic como usado nesta receita).
- 2 limas (cortado em 10 fatias, use 2 fatias para a mistura de maionese)
- Mistura De Maionese:
- 3/4 de xícara de maionese sem glúten
- 2 fatias de limão (suco de)
- 1 colher de chá de tempero de taco sem glúten
- Opcional: Pico de gallo, guacamole
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 325 F / 163 C
- Pincele as tortillas de milho sem glúten com 2 colheres de sopa de azeite de oliva e embrulhe em papel manteiga ou papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido para aquecer, enquanto prepara a receita.
- Misture salada de repolho, coentro e jalapeno em uma tigela. Adicione o vinagre de vinho de arroz, sal e pimenta a gosto e misture bem. Deixou de lado.
- Polvilhe tiras de filé de peixe com sal e pimenta. Adicione azeite a uma frigideira pesada e aqueça em fogo médio.
- Adicione as tiras de peixe e frite por 4 minutos. Vire as tiras, polvilhe com tempero de taco sem glúten. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos ou até que o peixe esteja cozido. Retire o peixe para uma tábua de corte e corte em pedaços de 1,2 cm.
- Coloque a maionese em uma tigela pequena. Esprema o suco de 2 fatias de limão em maionese e misture 1/2 colher de chá de tempero de taco sem glúten.
- Retire as tortilhas quentes do forno. Divida os peixes uniformemente em 8 tortilhas. Cubra com uma mistura de salada de repolho e regue com a mistura de maionese. Sirva com fatias de limão frescas para espremer sobre a salada.
- Para um sabor autêntico adicional, sirva com molho de pico de gallo caseiro e / ou guacamole fácil .
Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 457 |
| Gordura total | 25 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sódio | 195 mg |
| Carboidratos | 41 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 19 g |