O Centennial Punch vem do The Stanton Social de Nova York e é um sucesso maravilhoso no cardápio da temporada de festas. É também um prazer para os amantes de abacaxi.
Este é possivelmente um dos coquetéis com infusão de abacaxi que você encontrará porque três de seus quatro ingredientes incluem a fruta tropical. Embora possa ser bom para as festas de verão, o uísque e o coentro acrescentam um toque que o torna uma opção igualmente viável para o entretenimento no inverno .
Há alguma preparação envolvida com este soco, mas não é nada que é muito desgastante e você pode fazer a maior parte do trabalho um ou dois dias antes da festa. Comece por infundir um ótimo uísque do Colorado com abacaxi fresco e, em seguida, faça um pouco de mágica de fogão para criar o xarope de coentro-abacaxi. Neste momento você também pode querer congelar o abacaxi restante em cubos para ser usado como gelo.
Quando chega a hora da festa, pique mais abacaxi, esprema alguns limões e caramelize mais alguns. Coloque tudo junto no seu copo de vidro favorito.
O que você precisará
- 1 1/4 xícara de infusão de abacaxi Stranahan's Colorado
- Uísque
- 3/4 xícara de xarope de coentro-abacaxi
- 1/4 xícara
- suco de limão (fresco)
- 4 xícaras
- abacaxi (fresco, purê)
- Guarnição, enfeite, adorno:
- fatias de limão (caramelizadas)
Como fazer isso
Prepare alguns ingredientes
- Infundir 1 1/4 xícara de Whiskey de Colorado do Stranahan com abacaxi cubed fresco de 1/4 de copo por 24 horas.
- Purê 4 xícaras de abacaxi fresco no liquidificador e coe bem através de um filtro fino.
- Faça o xarope de coentro-abacaxi em um método semelhante a este xarope de menta e cítricos , usando suco de abacaxi. Você também pode usar purê de abacaxi, mas terá que coar a calda quando esfriar.
- Caramelize limões cortando alguns limões, aquecendo um pouco de óleo em uma panela e cozinhando os limões por cerca de 5 minutos até que fiquem macios e marrons. Você também pode adicionar um pouco de açúcar para doçura extra.
Fazer o soco
- Combine o uísque com infusão de abacaxi, o purê de abacaxi coado, o xarope de coentro e abacaxi e o suco de limão em sua jarra favorita do vintage ou poncheira.
- Refrigere por pelo menos uma hora.
- Quando estiver pronto para servir, adicione gelo. Grandes cubos de abacaxi congelado podem ser usados em vez de gelo para um sabor de fruta fresco e duradouro.
- Decore com várias rodelas de limão caramelizadas.
(Receita do Stanton Social)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 42 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 5 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |