Abacaxis são populares para comer fresco, smoothies e para assar. Quando sua receita pede abacaxi, é difícil saber quanto abacaxi você obtém de uma das frutas grandes, especialmente quando a receita pode exigir pedaços, abacaxi picado ou fatiado.
Em muitos casos, abacaxi enlatado pode ser substituído por abacaxi fresco (e vice-versa) em igual medida, o que é bom saber quando você só precisa de uma pequena quantidade de abacaxi para uma receita.
Equivalentes e Medidas de Abacaxi
Essa lista de equivalentes pode ajudar na próxima vez que você for comprar abacaxi - fresco ou enlatado - para uma receita. Nem todo abacaxi é do mesmo tamanho. Dependendo da variedade, eles variam de 2 a 6 libras cada, mas a maioria dos abacaxis frescos encontrados em sua mercearia provavelmente pesa cerca de 2 quilos.
- 1 abacaxi médio, descascado e sem caroço = 5 xícaras ao cubo
- 2 libras de abacaxi fresco inteiro = 3 xícaras ao cubo
- 1/4 libra = 1 porção
- Lata de 20 onças = 10 fatias
- Lata de 30 onças = oito fatias grandes
- 8 onças podem pedaços = 2/3 xícara de pedaços drenados
- 8 onças pode pedaços = 1/2 xícara de líquido
- 8 onças podem ser esmagadas = 2/3 xícara drenada
- 8 onças podem ser esmagadas = 1/3 xícara de líquido
Como cortar um abacaxi
- Cortar a vegetação e pele no topo com uma faca afiada.
- Cortar a pele do fundo.
- Trimestre o abacaxi no sentido do comprimento.
- Recorte o núcleo duro de cada seção de abacaxi.
- Corte cada quarto ao meio longitudinalmente para que você tenha oito peças estreitas.
- Use a faca afiada para cortar a fruta longe da pele de cada peça.
- Corte a fruta em pedaços ou quadrados.
Como Congelar Abacaxi
Se você comprar um abacaxi fresco inteiro e usar apenas parte dele para sua receita, você pode congelar o resto. Para congelar sobras de abacaxi,
- Corte a fruta em pedaços ou quadrados.
- Coloque o papel manteiga em uma assadeira.
- Coloque os pedaços de abacaxi no papel manteiga, certificando-se de que as peças não toquem
- Coloque a assadeira no congelador durante a noite por algumas horas durante o dia.
- Quando os pedaços de abacaxi estiverem congelados, transfira-os para sacos ou recipientes hermeticamente fechados.
- Etiquete os sacos ou recipientes com a data. Abacaxi congelado deve ser bom por até seis meses.
Abacaxi descongelado pode ser comido como é, adicionado a smoothies de frutas, receitas e sorvete, ou colocado em uma salada de frutas.
Substituições para Abacaxi em Receitas
Nenhuma fruta tem gosto exatamente como um abacaxi, mas se você é alérgico ao abacaxi ou simplesmente não gosta do sabor, pode experimentar algumas substituições em suas receitas. Neste ponto, você estará inventando uma nova receita e provavelmente precisará fazer muitas tentativas e adivinhações antes de obter o sabor certo. Substituições possíveis incluem:
- Mamão combinado com maçã verde
- Goiaba
- Manga com uma mistura de limão, suco, suco de laranja e um pouco de açúcar mascavo
- Feijoa (goiaba de abacaxi)