Um novo ano muitas vezes significa novos hábitos alimentares, mas sua agenda ocupada pode fazer com que você atinja o menu para viagem. Pare de discar e desligue o telefone - você não precisa fazer o pedido! Meu Grelhado Frango Brócolis Stir-Fry bloqueia em todos os seus sabores de takeout favoritos e cozinheiros mais rápido do que leva para a entrega.
Ao grelhar o frango, garantimos que essas mordidas saborosas sejam uma opção mais leve do que suas primas fritas. Fritar não tem que ser intimidante, nem necessariamente precisa de um wok. Uma churrasqueira típica dá vida a este prato mais rápido do que pronto.
Os americanos desenvolveram um amor por “junk food chinês”, então decidimos acalmar este prato. A comida grelhada não só tem um delicioso sabor fumado, mas também reduz a quantidade de óleo usada em todo o prato. Usámos uma quantidade muito pequena de azeite na nossa receita, por isso mesmo.
Então, gourmets, fiquem de pé, levantem os pés e relaxem. Você pode ter uma refeição gostosa na mesa que é deliciosa e melhor para você.
Nota do Cozinheiro: Quando se trata de fritar, o calor tem que ser alto. E, como há muito pouco tempo de cozimento, é crucial ter todos os seus ingredientes montados de antemão. Mantenha tudo separado em tigelas com base em quanto tempo eles precisam estar em seu wok. Picar a cebola, a carne e os pimentões em pedaços de tamanho similar garantirá um tempo de cozimento mais uniforme. Você também pode tentar substituir arroz integral por arroz branco. Esta pequena alteração pode tornar a receita uma alternativa ainda mais inteligente.
O que você precisará
- 1 garrafa pequena de molho italiano
- 1 libra de peito de frango (cortado em tiras)
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1 cabeça de brócolis (cortado em florzinhas)
- 1/2 pimenta vermelha (fatiada)
- 1/2 pimentão verde (fatiado)
- 1/2 pimentão amarelo (fatiado)
- 1/2 cebola vermelha (fatiada)
- 1 colher de sopa de manjericão seco
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal de traço (ou a gosto)
- Pimenta do traço (ou a gosto)
- Opcional: 1-1 / 2 xícaras de arroz cozido
- Opcional: 1/4 xícara de manjericão fresco (picado, para enfeitar)
- Opcional: 1/4 xícara de castanha de caju ou amendoim (grosseiramente picado, para enfeitar)
Como fazer isso
- Despeje o molho italiano em um saco plástico com tampa e acrescente o frango.
- Deixe marinar por 2 a 3 horas na geladeira.
- Pré-aqueça um churrasco ou churrasqueira coberta para alto.
- Pincele uma cesta de grelha (ou grelha pan) com azeite.
- Retire o frango da marinada e coloque-o no cesto da grelha.
- Descarte o curativo.
- Sear o frango por 3 minutos de cada lado.
- Adicione o brócolis, a pimenta vermelha, a pimenta verde, o pimentão amarelo e a cebola vermelha ao cesto e cozinhe por 2 a 4 minutos.
- Sabor com os temperos e sal e pimenta a gosto.
- Sirva sobre o arroz e decore com manjericão fresco e castanhas de caju ou amendoim picados, se desejar.