Vin chaud, é uma bebida de vinho quente adorável, levemente temperada e quente. Embora esta bebida de inverno seja frequentemente pensada como sendo apenas para ocasiões especiais, nos últimos anos, tornou-se moda. O timing do aumento da popularidade coincide, coincidentemente, com o surgimento de atividades esportivas de inverno, como esqui e snowboard. Esta linda bebida quente de vinho também é um complemento perfeito para um cardápio de festa de inverno.
Escolha o vinho para o seu Vin Chaud com cuidado embora. Nunca use vinho para a bebida que você não beberia como um vinho normal, se não for bom o suficiente para servir em um jantar, então não vai funcionar quente também. Uma das principais críticas de Vin Chaud às pessoas que não gostam disso é que ela é ácida ou amarga; esta é a qualidade do vinho, não a receita. Para o melhor sabor, use um vinho tinto jovem, frutado, mais envelhecido, especialmente aqueles amadurecidos em carvalho terão taninos pesados e podem ser amargos quando aquecidos.
O que você precisará
- 1 x 5 polegadas por ½ polegada pedaço de casca de laranja
- 1 garrafa de vinho tinto de boa qualidade
- 4 pequenos paus de canela
- 4 colheres de sopa de açúcar granulado
- 2 vagens de cardamomo
- 5 dentes inteiros
- 1/3 xícara de boa qualidade Cognac
Como fazer isso
Como fazer seu adorável vin chaud:
Antes de começar, pegue as raspas de laranja e remova com cuidado o máximo possível da medula branca, se for deixado, também fará o vinho ficar amargo quando aquecido.
Misture todos os ingredientes, incluindo as raspas de laranja, juntos em uma panela grande.
Leve a mistura para um pouco abaixo da temperatura mais baixa no fogão. Não deixe o vinho ferver, pois isso destruirá o sabor.
O vinho quente é quente o suficiente quando o açúcar se dissolve e puxando e levantando uma colher do vinho traz vapor. Este calor suave também será a temperatura para manter o vinho quente, nunca mais quente.
Se desejar, coe as especiarias do vinho derramando-as em uma peneira de malha fina ou um coador forrado a gaze, mas elas também podem ser mantidas, o que continuará a se desenvolver enquanto elas estiverem lá, é tudo uma questão de sabor.
Uma vez que o vinho é a força que você deseja, adicione 1-2 colheres de chá de conhaque a uma caneca aquecida e coloque o vinho quente sobre ele. Há também copos pesados especiais para o vinho quente, mas uma xícara também pode funcionar também.
Variações sobre o tradicional Vin Chaud: Como acima, o melhor vinho é um vinho tinto frutado, razoavelmente jovem, não precisa ser caro apenas uma qualidade decente. Você pode trocar o Cognac por uísque, ou até mesmo um toque de Amaretto pode ser uma alternativa adorável, um sabor de amêndoa, embora Conhaque seja a adição usual.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 143 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 7 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 0 g |