Para um sabor do verão, não importa a estação, faça esta receita de sorvete de amora-preta. Ele usa um pouco menos de açúcar que a maioria das outras versões, então o sabor resultante é uma das amoras silvestres puras e frescas.
Nota do cozinheiro : Uma colher de sopa de vodka é adicionada ao sorvete para produzir uma qualidade arejada no produto acabado. Pode ser omitido, mas o sorbet terá uma textura mais dura e volumosa como resultado.
O que você precisará
- 8 xícaras de amoras frescas (bagas congeladas substitutas)
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2/3 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de vodka
Como fazer isso
Misture as amoras, a água e o suco de limão em fogo alto até a mistura ficar homogênea. Transfira as frutas e o suco para uma panela grande e acrescente o açúcar. Leve a mistura de frutas a ferver e retire-a imediatamente do fogo. Deixe os frutos arrefecerem à temperatura ambiente durante 5 minutos e, em seguida, pressione-os através de um crivo de malha fina. Descarte os sólidos da baga e misture o purê com a vodka.
Deixe a mistura esfriar e depois congele em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
Esta receita de sorvete de amora-preta faz 8 porções.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 131 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 2 mg |
| Carboidratos | 31 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 2 g |