O Rum Runner foi criado nos anos 50 no Tiki Bar of Holiday Isle, em Islamorada, Flórida. É uma bebida popular, cheia de frutas e rum. Ele pode ser agitado ou misturado, e não importa como você decide misturar o seu Runner Rum, é um delicioso coquetel tiki .
Como muitas vezes vemos com bebidas tropicais, parece que há um milhão de maneiras de fazer o mesmo coquetel e raramente duas receitas concordam. O Rum Runner não é exceção, embora haja alguns elementos com os quais a maioria das receitas (certamente não todas) concordam: rum e banana e licores de amora e grenadine.
De lá, vemos abacaxi ou suco de laranja (ou ambos), um ou dois rum (às vezes temperado ou coco) , e o uso ocasional de falernum, entre outras coisas. Por esse motivo, incluí três das minhas receitas favoritas de Runner de Rum. Eles são únicos, e você pode achar que você gosta de um a mais do que os outros.
Não importa qual Runner Rum é 'original' ou 'o melhor', porque a jornada em encontrar sua receita perfeita de Runner Rum é metade da diversão!
Um corredor de rum fácil e frutado
Esta receita de Runner de Rum pode ter uma das maiores listas de ingredientes, mas note que cada uma é servida igualmente. Isso faz com que seja uma bebida fácil de lembrar e fazer!
Dois estilos de rum são usados nesta receita, que adiciona uma boa base para todas as frutas. Alguns bebedores podem preferir usar um rum temperado em vez de um escuro e outros podem gostar de um rum de coco, como Malibu, em vez de um rum leve.
Dica: Se você estiver dando uma festa, coloque todos esses ingredientes no balcão do bar e simplesmente despeje um tiro de cada garrafa (exceto a grenadine). Faz servindo este Rum Runner super fácil!
O que você precisará
- 1 onça
- rum claro
- 1 onça
- rum escuro ou envelhecido
- 1 onça
- licor de banana
- 1 onça
- licor de amora (ou brandy de amora)
- 1 onça
- suco de laranja
- 1 onça
- suco de abacaxi
- Respingo de grenadine
Como fazer isso
- Despeje os ingredientes em uma coqueteleira cheia de gelo.
- Agite bem e coe em um copo de furacão sobre o gelo fresco.
- Decore com frutas!
Opcional: Despeje os ingredientes no liquidificador com cerca de 3/4 xícara de gelo e bata até ficar homogêneo.
Um Rum Runner Heavy no JO
Se você gosta ou não desta receita de Runner Rum, mais vai depender do seu gosto pelo suco de laranja. Esse é o sabor dominante desta bebida, uma vez que supera todos os outros ingredientes combinados.
Você pode pensar nisso como uma tomada de rum no Tequila Sunrise .
É uma boa bebida, no entanto. O rum, o licor de amora e o licor de banana complementam a laranja fresca, e a doçura deles compensa a torta de frutas cítricas.
Eu também gosto desta receita porque é super fácil e requer muito menos ingredientes. Experimente no liquidificador também; faz uma fantástica bebida congelada !
Para fazer esta bebida, misture 1 1/2 onça rum com 1/2 onça cada aguardente de amora e crème de banana com 3 onças de suco de laranja em uma coqueteleira cheia de gelo. Adicione uma pitada de falernum, agite e coe em um copo de furacão gelado.
Dica: Se você não encontrar o falernum - uma amêndoa, gengibre, limão e xarope de açúcar temperado - que é usado em muitos coquetéis de rum, use em vez disso grenadine.
Um corredor de rum com estilo clássico
Se você não possui uma cópia de The Craft of the Cocktail , de Dale DeGroff , você está perdendo ótimas receitas como este Rum Runner. É completamente diferente de todos os outros, mas é isso que o torna tão bom!
Você descobrirá que a receita de DeGroff é decididamente mais leve porque pula o peso do suco de laranja e opta por um abacaxi refrescante. Ele também possui dois runs - dos quais eu recomendo escolher sabiamente e usar as 'coisas boas' - e traz aquela rica textura de uma clara de ovo .
Todos esses elementos dão ao Rum Runner de DeGroff um estilo clássico que é intocado nas versões mais modernas deste coquetel. Chicote esta versão para cima quando você quer impressionar seus convidados .
Para fazer essa bebida, mexer um pedaço de limão no fundo de um coqueteleira, por isso é levemente machucado.
Adicione 1 onça cada luz e rum médio, suco de abacaxi e xarope simples, bem como suco de limão de 1/2 onça e uma clara de ovo. Agite vigorosamente ( mais do que o habitual para misturar corretamente o ovo ) e coe em um copo alto com gelo. Decore com frutas tropicais.
Quão fortes são os Cocktails Runner Rum?
Os coquetéis tiki cheios de rum não são conhecidos por serem as bebidas mais leves, embora sejam tão fortes quanto você deseja fazê-los. Se você derramar rum mais forte ou usar menos suco, naturalmente receberá uma bebida mais forte.
Para simplificar as contas, vamos supor que despejamos cada uma dessas receitas de Runner Rum com apenas 80 rums de prova, um licor de banana à prova de 60 e um licor de amora à prova de 50. É assim que eles pesam no conteúdo de álcool :
- Rum Runner (listado pela primeira vez): 21% ABV (42 proof)
- Rum Runner (pesado no OJ): 14% ABV (28 provas)
- Rum Runner (Dale DeGroff): 14% ABV (28 provas)
Qual é a diferença? Volte e olhe, a primeira receita usa uma quantidade igual de tudo e inclui dois rum com dois licores. Os sucos nas outras receitas compõem a maior parte do volume e diminuem significativamente a potência das bebidas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 209 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 3 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |