Receita de torta de carne australiana

A torta de carne é considerada um alimento icônico na Austrália e na Nova Zelândia. E, enquanto ao longo dos anos os gostos evoluíram, a torta continua a ter um lugar firme nos corações e paladares dos dois países.

As tortas de carne são muito populares em eventos esportivos e em canteiros de obras porque são muito portáteis. Elas eram o almoço de saquinho original para mineiros, fazendeiros e outros que não podiam deixar o trabalho para uma refeição. Eles também fazem uma festa deliciosa ou comida de piquenique e são simples de fazer.

O que você precisará

Como fazer isso

Faça o preenchimento

  1. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione 1 cebola média finamente picada e frite por 3 a 4 minutos ou até ficar macio e translúcido.
  2. Adicione 14 onças (400 g) de carne moída e cozinhe por 3 a 4 minutos, mexendo e quebrando com uma colher de pau até dourar. Neste ponto, você pode drenar a carne, se desejar. Mas deve ser bem isento de gordura se você usar carne moída magra.
  1. Em um pequeno recipiente, misture 1 colher de sopa de amido de milho e 1 colher de sopa de caldo de carne e reserve.
  2. Adicione o caldo de carne restante, 1/8 xícara de pasta de tomate, 1 colher de sopa de molho Worcestershire, e Vegemite ou caldo de carne para carne moída em frigideira. Mexa bem para combinar.
  3. Adicione a mistura reservada de amido de milho e mexa. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e deixe ferver, descoberto, por 10 minutos ou até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montar e assar as tortas

  1. Aqueça o forno a 425 F (220 C).
  2. Coloque a massa de torta sobre uma superfície levemente enfarinhada. Coloque uma lata de torta no topo e corte um círculo ao redor dela. Repita o processo para fazer mais 3 círculos - estes são os topos das tortas. Cubra frouxamente com filme plástico e reserve.
  3. Na mesma superfície levemente enfarinhada, coloque a massa de torta restante e uma lata de torta no topo e corte um círculo que é um pouco maior que o de estanho (cerca de 1/2 polegada maior) - esta é a base da torta. Repita o processo para fazer mais 3 bases.
  4. Pressione a massa base em latas de torta e aperte os lados. Encha com mistura de carne resfriada. Jantes de escova com água.
  5. Coloque torta sobre carne. Use um garfo para pressionar as bordas para selar. Apare as arestas, se necessário. Pincele topos com ovo batido.
  6. Coloque as tortas em uma assadeira para pegar qualquer gotejamento e asse por 20 minutos ou até dourar. Sirva com molho de tomate (ketchup).
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 723
Gordura total 44 g
Gordura saturada 10 g
Gordura insaturada 15 g
Colesterol 314 mg
Sódio 720 mg
Carboidratos 37 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 42 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)