Este prato de carne e repolho moído, de cozimento lento, é semelhante aos rolos de repolho não recheados. A mistura de carne moída é coberta com fatias de repolho e um molho à base de tomate. Eu adiciono cerca de 1/2 colher de chá de canela ao molho de tomate, mas sinta-se livre para usar algum tomilho de folhas secas ou mistura de sal temperado, se você não se importa com o sabor de canela.
Sirva este saboroso prato de carne e repolho com arroz cozido quente ou batatas cozidas.
Para variar, em vez de canela, use uma mistura de ervas ou um tomilho seco a gosto. Ou substitua o sal por uma mistura salgada de tempero.
O que você precisará
- 1 1/2 libras de carne moída magra
- 1 cebola média (picada)
- 1 repolho de cabeça pequena
- 2 latas (15 onças cada) tomates em cubos
- 1 lata de molho de tomate (8 onças) ou 1 lata (10 3/4 onças) de sopa de tomate condensado
- Traço de
- canela (ou a gosto)
- Sal de traço (ou a gosto)
- Pimenta do traço (ou a gosto)
Como fazer isso
- Coloque uma frigideira grande em fogo médio e adicione cerca de 1 colher de sopa de óleo vegetal. Adicione a carne moída e a cebola picada e cozinhe, mexendo e quebrando a carne, até que a carne não fique mais rosada.
- Com uma escumadeira, transfira a mistura de carne bovina para a inserção de louça do seu fogão lento .
- Fatia de repolho em fatias pequenas ; coloque em cima da carne moída.
- Misture tomates, molho e temperos; despeje sobre tudo.
- Cubra e cozinhe em baixas 6 a 8 horas.
- Sirva a carne e o repolho com o molho e o arroz cozido quente ou as batatas cozidas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 352 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sódio | 174 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 37 g |