Hamburgueres De Frango De Estilo Tailandês

Um dos problemas com fazer rissóis de frango é que eles secam no momento em que são cozidos. Este patty adiciona algumas ervas e molho de soja para a umidade extra, mas o verdadeiro segredo é lidar com os hambúrgueres com cuidado e grelhá-los em fogo baixo. Ao cozinhá-los mais devagar do que você faria com um hambúrguer de carne, os hambúrgueres vão se unir melhor e ajudar a evitar que sequem.

O que você precisará

• 2 libras / 900 g de frango moído (ou peru)
• 1/4 xícara / 60 mL de folhas de coentro (picadas)
• 3 colheres de sopa / 45 mL de caril tailandês (de sua escolha)
• 2 cebolas verdes (finamente picadas)
• 1 limão (espremido)
• 2 dentes de alho (picados)
• 1 colher de sopa / 15 mL de molho de soja
• 1 colher de chá / 5 mL de sal
• 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta
• Opcional: 1/2 colher de chá / 2,5 mL de flocos de pimenta

Como fazer isso

Escorra a carne moída de qualquer excesso de umidade. Combine todos os ingredientes em uma tigela grande e forme em hambúrgueres de 5 a 6 pol. Coloque em assadeira untada e pulverize tops de hambúrgueres com spray de cozinha para evitar degola ao cozinhar.

Preaqueça o grelhador em fogo médio-alto. Coloque os hambúrgueres na grelha e cozinhe por 7-9 minutos por lado, ou até que a temperatura interna dos hambúrgueres atinja 165 graus F. Depois de cozido, retire do fogo e sirva em pãezinhos de hambúrguer com condimentos de escolha.