Muitos coquetéis podem se beneficiar da doçura escura do açúcar mascavo e é fácil fazer o seu próprio xarope simples em casa . Esta receita usa açúcar mascavo para a base e adiciona temperos tradicionais de Natal para dar um toque quente e rico que é perfeito para coquetéis de inverno .
Certifique-se de usar especiarias inteiras para facilitar o esforço. A única exceção é com a noz-moscada, que terá que ser ralada. Você também pode colocar todas as especiarias menores em um saquinho de chá ou bola e colocá-las na calda. Isso pode eliminar completamente o uso de um coador porque você pode simplesmente pescar a canela e a laranja com uma colher grande.
A baunilha é opcional porque é uma das especiarias mais caras do mercado. Se você puder, eu recomendo adicioná-lo, porque é uma espécie de toque final para a mistura de especiarias. Na sua ausência, 1/2 colher de chá de extrato de baunilha pode ser usado .
O que você precisará
- 1 copo
- açúcar mascavo
- 1 xícara de água
- 3
- paus de canela
- 1 colher de chá
- pimenta da Jamaica inteira
- 1 colher de chá
- cravo inteiro
- 1 colher de chá
- noz-moscada ralada
- 1 colher de sopa
- raspas de laranja
- 1/2
- baunilha (opcional)
Como fazer isso
- Levar água e especiarias para ferver.
- Adicione o açúcar e mexa constantemente até o açúcar estar completamente dissolvido.
- Retire do fogo, cubra e deixe esfriar completamente.
- O tempo de resfriamento permite que as especiarias infundem o xarope. Eu normalmente os deixo por pelo menos 3 horas e você pode experimentá-lo periodicamente até atingir seu sabor desejado.
- Coe as especiarias da calda usando um filtro de malha fina.
- Garrafa e guarde na geladeira.
Este xarope permanecerá fresco por cerca de 2-3 semanas em um frasco bem fechado. As proporções acima fazem cerca de 1 xícara de xarope e é fácil fazer mais, se quiser. Simplesmente aumente a água e o açúcar, mantendo as duas medidas iguais.
Variações de xarope de açúcar mascavo
Uma variação desta receita adiciona cranberries e é usada no cocktail Silver Spiced Bell . Outra receita de açúcar mascavo pula as especiarias e opta por pimenta jalapeno no Epice Sidecar .
Cocktails para calda de açúcar mascavo
Nem todos esses coquetéis realmente usam xarope de açúcar mascavo, mas isso não significa que eles não podem ser melhorados com ele. De fato, a maioria destes é melhor com o xarope e eles são a desculpa perfeita para fazer outro lote.
- Uma boa bebida quente - O exemplo perfeito de como este xarope pode eliminar ingredientes enquanto adiciona mais sabor a uma bebida quente.
- Autumn Chai Swizzle - Uma receita de creme irlandês fácil, use o xarope em vez de açúcar mascavo mas mantenha o pau de canela.
- Gengibre Julep '68 Fastback - As especiarias da calda fazem maravilhas com gengibre e bourbon e a confusão é mais fácil com xarope.
- Hot Buttered Rum - Adicione suas especiarias através da calda e pule o açúcar mascavo. Este favorito de férias ficou mais fácil!
- Peach Cobbler - Se você não tem um licor de avelã em estoque, o xarope marrom é um ótimo substituto neste coquetel cremoso.
- Peartini - A receita pede "xarope simples com especiarias" e açúcar mascavo é um ajuste natural.
- Pumpkin Patch - Se você adicionar gengibre à mistura de especiarias acima, você tem um xarope que substitui o "tempero de abóbora temperado" e pode substituir o mel, o açúcar e as especiarias nesta bebida.
- Quase qualquer bebida quente - mesmo usá-lo como um adoçante em seu café da manhã ou chá da tarde.
- Muitos Cocktails de Férias - Particularmente aqueles que já usam as especiarias, simplesmente pule essas e use a calda em vez disso.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 76 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 5 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |