Se isso aconteceu uma vez, aconteceu mil vezes. Você está pronto para fazer biscoitos ou algo assim, e então você descobre: 1) a receita pede açúcar mascavo e você não tem nenhum, ou 2) você tem, mas é tão velho que se tornou um sólido, rocha açucarada.
Eu sei que aconteceu com você porque aconteceu comigo.
Agora, existem maneiras de suavizar o tijolo, o que é bom, mas da próxima vez, e depois disso? Você sabe o que eles dizem sobre fazer a mesma coisa repetidamente e esperar um resultado diferente, certo?
Bem, em vez de enlouquecer, você pode facilmente fazer seu próprio açúcar mascavo, combinando açúcar branco e melaço, o que resolve seu problema imediato, assim como todos os seus problemas futuros. (OK, nem todos eles, apenas os relacionados a ter açúcar mascavo.)
Isso porque a conclusão maior e mais alucinante que podemos extrair aqui é que você não precisa comprar açúcar mascavo novamente . Contanto que você tenha açúcar branco comum e melaço, você pode fazer o seu próprio, conforme necessário. Dessa forma, não fica em seu armário e se transforma em uma rocha.
A razão pela qual isso funciona é que o açúcar mascavo é um estágio menos refinado do açúcar branco comum, e o melaço é um subproduto do processo de refino. Fazer açúcar mascavo é simplesmente uma questão de adicionar o melaço de volta ao açúcar branco - como refinar de forma inversa. Ou refinando, na verdade.
De qualquer forma, a receita abaixo usa uma colher de sopa de melaço para cada xícara de açúcar branco, mas você pode ajustar a quantidade de melaço dependendo se você quer seu açúcar mascavo mais claro ou mais escuro.
O que você precisará
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de melaço
Como fazer isso
- Combine o açúcar e o melaço em uma tigela e misture com uma colher de pau até ficar bem misturado.
- Armazene em um recipiente hermético (ou, apenas faça o quanto você precisa agora porque é tão fácil).
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 52 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |