Este simples macarrão soba e receita vegetal é nutritivo para os rins e relaxante para o fígado e vesícula biliar. É um ótimo prato de piquenique, pois é muito bom e é igualmente bom, seja quente, frio ou temperatura ambiente.
O que você precisará
- Pacote de 1-8 onças macarrão soba
- 1 ½ xícaras de ervilhas
- 1 xícara de cenoura desfiada ou cortada em fatias finas
- 1 xícara de ervilhas
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco ralado (opcional)
- 1 colher de sopa de tamari
- 1 colher de chá de vinagre de arroz integral
- 1 cebolinha, apenas parte verde, picada
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim preto
Como fazer isso
- Prepare macarrão soba de acordo com as instruções da embalagem. Um minuto antes de estarem prontos, adicione os vegetais e termine de cozinhar.
- Escorra os macarrões de soba e reserve (ou, se estiver preparando antes, choca o macarrão com água fria para interromper o processo de cozimento).
- Aqueça o óleo de gergelim e gengibre e cozinhe por um minuto.
- Adicione o macarrão, tamari e vinagre, misture bem e cubra com sementes de gergelim e cebolinha para servir.
Copyright 2008 por Jen Hoy
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 188 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 578 mg |
| Carboidratos | 30 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 5 g |