Esta refeição simples faz um bom jantar todos os dias, perfeito para qualquer dia útil ou fim de semana. A linguiça andouille é apimentada e maravilhosa, mas sinta-se à vontade para usar linguiças defumadas, como kielbasa ou linguiça de frango temperada.
O tempero cajun ou crioulo adiciona sabor aos vegetais torrados, mas este prato também pode ser feito com outra mistura de sal temperado .
Sirva com biscoitos ou pãezinhos recém-assados e uma salada simples para um jantar familiar completo e satisfatório.
O que você precisará
- Salsichas fumadas de 1 libra, tais como andouille ou
- kielbasa
- 1 1/2 libras
- batatas douradas ou vermelhas , cortadas em pedaços de 1 a 2 polegadas
- 3 a 4 cenouras cortadas em pedaços de 1 polegada
- 2 cebolas médias, cortadas em fatias
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá
- Tempero cajun ou crioulo
- 1 dente de alho grande, triturado e finamente picado
- alguns raminhos de tomilho fresco ou cerca de 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 4 colheres de sopa
- azeite extra-virgem
Como fazer isso
Aqueça o forno a 425 F. Unte uma assadeira de 3 quartos ou pulverize com spray de cozinha antiaderente.
Fatie a salsicha em rodelas de 1,2 cm.
Combine os pedaços de salsicha, pedaços de batatas, cenouras e cebolas em um grande saco de armazenamento de alimentos ou tigela; misture com a pimenta, sal, tempero crioulo, alho, tomilho e azeite. Transferir para a assadeira preparada.
Asse por 45 a 60 minutos, até que os vegetais estejam macios, mexendo a cada 15 a 20 minutos.
Sirva com uma salada e biscoitos para uma refeição completa e deliciosa.
Dicas e Variações
- Se o tempero Cajun ou Creole não for salgado, talvez seja necessário adicionar um pouco mais de sal a gosto.
- Use presunto cortado em vez de salsicha no prato.
- Faça o prato com linguiça a granel fresca a granel - chouriço, salsicha de café da manhã ou salsicha italiana leve.
- Adicione os cogumelos fatiados refogados à mistura.
- Substitua algumas das cenouras com cubos de batata-doce ou cubos de abóbora com a mistura com as batatas.
- Adicione as couves de Bruxelas cortadas ao meio para as batatas.
- Para abaixar os carboidratos, substitua as batatas por pedaços de couve-flor e omita as cenouras ou fatie-as finamente ou em juliana. Asse por cerca de 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Após cerca de 40 minutos de assar, misture os legumes com cerca de 1/2 xícara de queijo parmesão ralado. Retorne o prato ao forno e continue a assar por 15 minutos, ou até que os vegetais fiquem macios e o queijo esteja dourado.
- Adicione alguns raminhos de alecrim fresco e / ou salsa aos legumes juntamente com o tomilho fresco ou seco.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 608 |
| Gordura total | 36 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 20 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sódio | 775 mg |
| Carboidratos | 55 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 19 g |