Use esta deliciosa e perfumada receita de Molho de Salada de Tarragona Cremoso em qualquer combinação de verduras, ou use-a para uma salada de macarrão. Os molhos para salada caseiros são muito simples de fazer, e você pode mudar as ervas para se adequar ao seu gosto. Faça esta receita maravilhosa com tomilho, manjericão, orégano ou endro.
Mostarda nesta receita atua como um emulsificante para combinar o óleo e vinagre. Se você não gosta de mostarda Dijon, use mostarda normal ou mostarda com sabor. Muitas mercearias carregam muitas variedades diferentes de sabores de mostarda exótica - você provavelmente pode encontrar um com sabor de estragão ou a erva que você escolher usar nesta receita.
Mas lembre-se que os molhos de salada caseiros só devem ser armazenados na geladeira por até 2 dias. É melhor fazer apenas a quantidade que você precisa, ou planejar seus menus para que você use o molho em outras receitas.
O que você precisará
- ½ xícara de azeite extra-virgem
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de vinagre de estragão
- 1 colher de sopa de estragão fresco picado
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta branca
- 1 colher de chá de açúcar
Como fazer isso
1. Em uma tigela pequena, misture o azeite, a mostarda de Dijon, o vinagre de estragão, o estragão fresco, o sal, a pimenta branca e o açúcar.
2. Bata esta mistura bem com um fio whisk para misturar e emulsionar. O curativo é feito quando parece cremoso e mantém-se unido sem se separar.
3. Guarde, coberto, na geladeira até 2 dias.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 104 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 36 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |