Esta receita caseira sem leite e vegan rancho é feita de maionese vegan, leite de soja, alho em pó e cebola em pó para tempero, um toque de vinagre de maçã e, finalmente, um pouco de salsa fresca e endro fresco para completar todos os sabores. Vários testadores de receitas anteriores deram a esta receita vegana de molho de rancho comentários positivos, tanto como um molho de salada ou engrossado e usado como um mergulho. Na verdade, eu prefiro muito mais curativos caseiros veganos para comprar, já que cada tipo de molho vegano que eu já experimentei sempre me provou um pouco. É apenas minha opinião pessoal, mas eles não são tão saborosos quanto eu gostaria que fossem.
Observe que, embora frequentemente, o leite de soja e outros substitutos do leite não lácteos (como leite de amêndoa, leite de arroz ou leite de coco) possam ser usados de forma intercambiável, essa receita específica funcionará melhor com um leite de soja simples ou não adoçado. Qualquer outra coisa pode mudar um pouco o sabor do curativo acabado.
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O que você precisará
- 1 copo
- maionese vegana
- 1/4 xícara de leite de soja
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de pó de cebola
- 1/4 colher de chá de sal
- traço pimenta preta moída, ou a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã (vinagre normal também é bom, mas a cidra de maçã é melhor)
- 2 colher de chá de salsa picada fresca
- 1/2 colher de chá de endro picado fresco ou 1/4 de colher de chá seco
Como fazer isso
- Coloque todos os ingredientes, exceto a salsinha e o endro no liquidificador ou processador de alimentos, e processe tudo até ficar homogêneo e cremoso.
- Em seguida, acrescente a salsa picada fresca e o endro e o pulso juntos até que a salsa e o endro estejam bem finos.
- Prove e ajuste os temperos a gosto.
- Transfira para uma tigela pequena ou vasilhame (gosto de usar um pote de conserva) e coloque na geladeira; o curativo vai engrossar levemente e ficar esfriando.
Dica de receita: para usar seu molho de rancho como um mergulho, basta adicionar um pouco de maionese extra e um pouco menos de leite de soja para torná-lo mais espesso.
Aproveite o seu molho vegan rancho caseiro!
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Veja também:
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 193 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sódio | 251 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |