Substitutos Laticínios Veganos

Talvez você esteja pensando em se tornar vegano, então você precisa de alguns substitutos de produtos lácteos veganos, ou talvez seja alérgico a leite e à procura de substitutos lácteos sem lactose ou tentando manter o kosher. Seja qual for o seu motivo, reduzir a quantidade de produtos lácteos em sua dieta pode ser uma maneira saudável de reduzir sua ingestão de gordura e colesterol. Aqui está o que você precisa saber sobre substitutos lácteos para cozinhar vegan e panificação vegana, incluindo leite de soja não lácteo, margarina vegana, substitutos de sorvete não lácteos e muito mais.

Se você não tem certeza do que é um vegan, você vai querer dar uma olhada nesta definição vegana simples aqui , e se você está procurando por receitas mais vegan, você encontrará muitas receitas veganas aqui .

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  Substitutos do Leite: Leite de Soja, Leite de Amêndoa e Leite de Arroz

  O primeiro substituto de laticínios que você provavelmente quer saber é leite! Você pode ter ouvido falar sobre o leite de soja, mas quais são alguns outros substitutos lácteos para o leite e como você pode usá-los no cozimento ou no cozimento? O leite de soja pode ser o mais popular, mas você também pode querer experimentar leite de amêndoa , leite de cânhamo ou leite de arroz.
  Saiba mais sobre substitutos do leite não lácteos

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  Substituto da manteiga: Margarina vegana não lácteo

  A margarina vegana é o melhor substituto não-lácteo da manteiga e funciona bem com qualquer coisa que você precise de manteiga, esteja você fazendo biscoitos ou precisando de algo para espalhar na sua torrada. Muitas marcas de margarina contêm um pouco de laticínios na forma de lactose ou soro de leite, o que os torna inadequados como substitutos do leite, por isso leia o rótulo com cuidado. A única desvantagem de usar margarina em vez de manteiga é que ela pode conter óleos hidrogenados, que não são saudáveis. Se isso for uma preocupação para você, procure uma margarina vegana sem laticínios que não contenha gorduras trans ou óleos hidrogenados , como o Earth Balance, uma marca popular entre os que consomem laticínios e veganos.
  Saiba mais sobre a margarina vegana.

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  Substituto de Queijo: Queijo de Soja

  Se você precisar de um substituto livre de produtos lácteos para o queijo, recomendo procurar um substituto de queijo que seja rotulado como vegano se você for intolerante à lactose ou tiver alergia ao leite. Algumas marcas de queijo à base de soja não lácteo contêm um pouco de caseína ou caseinato . Não é um problema se você está apenas olhando para reduzir o leite em sua dieta, mas não é útil se você é totalmente vegano! Então, não deixe de ler o rótulo. Se você evitar soja e laticínios, procure por leite de amêndoa vegano ou queijo de leite de arroz.
  Saiba mais sobre o queijo vegan

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  Alfredo e Substitutos de Molho de Queijo: Alfredo Vegano Caseiro

  Fettuccine alfredo foi uma das minhas comidas favoritas antes de me tornar vegana, por isso passei muitas horas tentando encontrar um substituto livre de produtos lácteos para molho alfredo e molhos de queijo. Embora existam algumas misturas comercialmente disponíveis, eu pessoalmente acho que os melhores molhos de alfredo vegan, molhos de queijo e receitas de macarrão e queijo são caseiros em vez de loja comprada. Aqui estão algumas receitas vegan de fettuccine alfredo para experimentar:

  • Fettuccine vegano Alfredo
  • Fettuccine Alfredo Vegan com Queijo Creme Tofutti

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  Queijo Parmesão Substituto: Levedura Nutricional

  Se você está cortando laticínios de sua dieta, mas você sente falta de polvilhar queijo parmesão em seu macarrão ou pão de alho , você precisa experimentar um produto muito popular entre os vegans, chamado levedura nutricional. Este é um pó escamoso com um sabor natural de queijo. Levedura nutricional é semelhante ao fermento de cerveja - mas cuidado! Eles não são iguais! Compre levedura nutricional na seção de alimentos a granel de sua loja local de produtos naturais ou de mercearias cooperativas. Você também pode ficar de olho em um substituto de queijo parmesão vegan não lácteo chamado Parma, ou fazer compras on-line em uma loja especializada vegana para Parma. Assim como o queijo parmesão comum, o Parma não precisa ser refrigerado, por isso é fácil comprar on-line.

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  Subsídio de Creme de Leite: Creme de Leite Vegano

  Precisa de um substituto não lácteo para o creme azedo? A marca Tofutti é para o resgate! Encontrados na seção de refrigeradores de lojas de alimentos naturais e mercearias bem abastecidas, Tofutti não lácteos Sour Supreme e não-hidrogenado Better Than Sour Cream são opções deliciosas sem laticínios.

  Saiba mais sobre o creme de leite vegan não lácteo .

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  Substituto De Queijo De Ricota

  Há realmente um substituto livre de produtos lácteos para tudo, nos dias de hoje! Do bom pessoal da Tofutti está este novo substituto de queijo ricota sem laticínios que é perfeito para receitas de lasanha vegan , conchas recheadas ou qualquer coisa para a qual você precise de ricota. Se você não conseguir encontrar a versão comprada na loja, experimente esta receita de substituto caseiro de queijo ricota feito com tofu como base e muitos aromas para um bom substituto livre de produtos lácteos.

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  Substitutos do sorvete: Sorvete de leite de soja, coco ou arroz

  Quando se trata de uma alternativa não láctea ao sorvete, os vegans e a intolerância à lactose têm poucas opções. Mais e mais supermercados estão estocando sorvetes não lácteos, e lojas de alimentos naturais armazenam uma infinidade de opções, incluindo sorvetes à base de leite de coco para aqueles que evitam soja, sorvete de leite com baixo teor de gordura e, é claro, sorvete de soja também. Se você quiser experimentar fazer um sorvete não lácteo feito em casa, experimente esta receita simples para um sorvete de chocolate vegano ou um sorvete de morango vegano .
  Saiba mais sobre o sorvete não lácteo

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  Substitutos De Queijo Caseiro

  Ainda há alguns produtos lácteos que você pode estar desejando (ou precisa de uma receita!) Que ainda não estão disponíveis para comprar na loja. Já percorremos um longo caminho com substitutos comerciais, mas sempre há espaço para melhorias. Enquanto isso, tente fazer seu próprio queijo indiano de tofu, ou use temperos italianos para fazer um substituto de queijo ricotta de tofu, perfeito para fazer uma lasanha de baixo teor de gordura sem laticínios (foto).

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  Substitutos Caseiros de Leite

  Se você tem uma família grande ou faz um monte de bolos, pode achar interessante investir em um fabricante de leite de soja para fazer seus próprios leites caseiros não lácteos. Você pode fazer leite de soja à mão sem uma máquina, mas é um pouco de esforço. Leites de nozes, por outro lado, são super fáceis de fazer em casa. Você pode até fazer leite de arroz caseiro. Confira estas instruções para fazer leites caseiros não lácteos:

  • Caseiro de leite de caju (foto)
  • Leite De Amêndoa Caseiro
  • Como fazer leite de cânhamo caseiro