Este frango assado parmesão começa com peitos de frango revestidos de parmesão. O frango frito empanado é então cozido com molho de esparguete preparado e queijo mozzarella ralado.
Este é um jantar fácil de preparar, e você pode mantê-lo relativamente baixo em gordura com mozzarella de baixo teor de gordura ou as menores quantidades de queijo. Se você estiver com pouco tempo, use migalhas de pão finas e secas e um pouco de parmesão para o revestimento.
Se você preferir fritar o frango no fogão primeiro, faça esta receita para costeletas de peito de frango frito simples , em seguida, assar com o molho de espaguete e queijo.
Para um jantar completo e satisfatório, sirva o frango e o espaguete com salada e pão de alho.
Receita Relacionada: Frango Parmesão Fácil
O que você precisará
- 1 xícara de migalhas de pão fino e macio
- 1/4 a 1/3 xícara de queijo parmesão, ralado fresco
- 1/4 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de flocos de salsa seca
- pimenta traço
- 1/4 colher de chá de sal
- 4 metades de peito de frango *
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 frasco de molho de espaguete ou
- marinara , cerca de 24 onças
- 1/2 a 1 xícara de queijo mussarela ralado
- Espaguete fino de 1 libra
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 400 F (200 C / Gás 6).
- Forre uma assadeira com papel alumínio; spray com spray de azeite ou spray de cozinha antiaderente.
- Em um processador de alimentos, moer migalhas, parmesão, manjericão, salsa e uma pitada de pimenta e 1/4 colher de chá de sal até ficar bem. Despeje em um prato ou tigela rasa.
- Pound os peitos de frango levemente para achatar a uma espessura uniforme. Se usar costeletas finas, não deve haver necessidade de bater.
- Bata o ovo com o leite em uma tigela rasa.
- Mergulhe os pedaços de frango na mistura de ovos e depois cubra com a mistura de migalhas. Arrume os pedaços de frango na assadeira. Asse por 15 minutos, depois vire o frango e asse por 10 minutos a mais. Retire o frango e reduza a temperatura do forno para 350 F (180 C / Gás 4).
- Em uma assadeira de 11 por 7 polegadas espalhar cerca de um terço do molho de espaguete. Arrume o frango cozido no molho; despeje o molho restante sobre o frango. Polvilhe com queijo mussarela.
- Asse por 15 a 20 minutos a mais, ou até que o molho fique borbulhante e o queijo derreta.
- Enquanto isso, cozinhe o espaguete em água fervente com sal seguindo as instruções da embalagem. Escorra a massa completamente.
- Sirva o frango e molho com o espaguete quente escorrido.
* Uma porção padrão de frango é de cerca de 4 onças, então 2 ou 3 metades grandes de peito de frango (8 onças ou maior) seria suficiente para quatro pessoas.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1664 |
| Gordura total | 82 g |
| Gordura saturada | 24 g |
| Gordura insaturada | 32 g |
| Colesterol | 662 mg |
| Sódio | 872 mg |
| Carboidratos | 61 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 159 g |