Cebola, pimentão, e alguns (opcional) alho sabor essas batatas fritas frigideira. Estas batatas fritas caseiras são o prato perfeito para servir com um café da manhã ou brunch. Eles são um excelente lado do jantar também.
As melhores batatas para usar em casa frita são waxy ou amido médio, como felicidade vermelha ou branco redondo. As batatas novas têm um sabor fabuloso quando fritas, e uma boa escolha se a época estiver certa. Você também pode fazer este prato com batatas restantes. Veja as dicas e variações abaixo da receita.
O que você precisará
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal (como canola ou grapeseed)
- 1 cebola grande (esquartejada, em fatias finas)
- 1 pimentão vermelho (picado)
- 1 dente médio
- alho (finamente picado, opcional)
- 6 batatas médias de pele vermelha (cortadas em pedaços de 1,2 cm)
- 1 colher de chá moído
- páprica
- 1 / 2-1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- pimenta do reino moída na hora (a gosto)
Como fazer isso
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira antiaderente grande ou pesada ou frigideira elétrica em fogo médio. Adicione a cebola cortada e refogue até a cebola ficar macia e translúcida. Adicione o pimentão vermelho e o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
- Adicione as batatas em cubos, colorau, cerca de 1/2 colher de chá de sal, juntamente com a pimenta preta moída na hora. Cubra a panela e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que as batatas estejam macias. Descubra e aumente o calor para médio-alto. Continue cozinhando por cerca de 8 a 10 minutos, de vez em quando, até que as batatas estejam douradas.
- Prove e ajuste os temperos, adicionando mais sal, se necessário.
Dicas e Variações
- Parcialmente cozinhe as batatas para dar-lhes uma vantagem inicial e encurtar o tempo total de cozimento. Organize as batatas em cubos em um prato de microondas, cubra com filme plástico e microondas em 100% de energia por cerca de 5 minutos.
- Em vez de cortar as batatas, corte-as finamente.
- Adicione alguns pedaços de bacon ou bacon cozido nos cubos durante os últimos 3 a 4 minutos de cozimento.
- Herb Home Fries - Adicione 1 a 2 colheres de sopa de ervas frescas. Salsa, cebolinha e tomilho fresco são boas escolhas.
- Home Fries With Leftover Potatoes - Fatie ou pique as batatas e adicione à panela com a páprica, sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos, até dourar no fundo. Adicione mais uma colher de sopa de óleo (ou gotejamento de manteiga ou bacon) na panela, vire as batatas e cozinhe por cerca de 5 minutos a mais, ou até que o fundo esteja dourado.
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Frigideira Fácil Batatas Fritas
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 161 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 399 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |