Estas deliciosas batatas fritas caseiras são o prato perfeito para um café da manhã ou brunch especial. Eles são dourados à perfeição com cebola e manteiga, uma combinação simples, mas surpreendente.
Comece com batatas cerosas, como vermelho ou branco redondo. Se a estação estiver certa, pequenas batatas novas produzirão incríveis batatas fritas caseiras. Se você não é fã de cebolas, pode deixá-las de lado. Ou adicione um pouco de pimentão vermelho e verde para a cor e sabor extra.
Sirva as batatas com ovos e bacon, presunto ou salsicha, juntamente com torradas ou muffins ingleses. Um prato de feijão cozido é delicioso com um grande café da manhã!
Veja as dicas e variações de um pouco de sabor e ideias adicionais, incluindo batatas fritas com bacon ou alho e muito mais.
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Frigideira Fácil Batatas Fritas
Batatas Fritas
O que você precisará
- 4 batatas vermelhas médias
- 1 xícara de cebola picada
- 4 colheres de sopa de manteiga
- páprica a gosto
- sal e pimenta do reino moída a gosto
Como fazer isso
- Deixe as batatas descascadas ou descasque-as, dependendo da condição das peles e da sua preferência. Corte em pequenos dados. Você deve ter cerca de 4 xícaras de batatas em cubos.
- Coloque as batatas em cubos em uma panela média e cubra com água. Leve a água a ferver e abaixe o fogo para médio-baixo. Cubra e continue fervendo por cerca de 4 minutos, ou até ficar um pouco mole. Seque bem. Adicione as cebolas picadas às batatas quentes e misture bem.
- Aqueça a manteiga em fogo médio em uma frigideira grande e pesada; adicione as batatas em cubos e as cebolas picadas.
- Cozinhe, trazendo batatas do fundo da frigideira com uma espátula ocasionalmente para cozinhar e dourar. Cozinhe até que as batatas e as cebolas estejam macias e douradas.
- Prove e tempere com páprica, sal e pimenta do reino moída.
Por 4 pessoas.
Dicas e Variações
- Antes de cozinhar as batatas, frite cerca de 6 tiras de bacon na frigideira até ficar crocante. Retire para toalhas de papel para drenar. Deixe cerca de 1 colher de sopa de bacon na frigideira. Reduza a quantidade de manteiga para 3 colheres de sopa. Coloque a frigideira em fogo médio e prossiga com a receita. Pouco antes de servir, desmorone o bacon e adicione os crumbles às batatas fritas caseiras.
- Adicione cerca de 1/2 xícara de presunto picado para a frigideira, juntamente com as batatas e as cebolas.
- Adicione 3 ou 4 dentes de alho picados às batatas e cebolas, ou tempere com cerca de 1 colher de chá de alho em pó.
- Cozinhe as cebolas separadamente em 1 colher de sopa de legumes até dourar e adicione-as às batatas perto do final do tempo de cozimento.
- Adicione cerca de 1/2 xícara de pimentão vermelho picado ou pimentão verde, juntamente com as cebolas. Ou adicione uma combinação de ambas as cores.
- Substitua 1 colher de chá de tempero Cajun ou Creole pelo sal e pimenta preta. Se o tempero estiver sem sal, prove e adicione sal, conforme necessário.
- Misture as batatas acabadas com 2 colheres de sopa de salsa picada fresca.
- Decore as batatas com topos de cebola verde finamente fatiados ou cebolinha fresca recortada.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 187 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sódio | 86 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |