Canela e gengibre sabor essas beterrabas saborosas, juntamente com um pouco de limão e açúcar mascavo. Você pode usar beterraba vermelha ou dourada nesta receita. Ou tente outra variedade, como a bonita Chioggia listrada de vermelho e branco ou beterraba branca.
Se você usar beterraba fresca, assar no forno ou no fogão lento. Você também pode usar uma lata de beterraba em cubos, drenada.
Você pode assá-los com um dia de antecedência e depois preparar o prato antes de servir. Veja as dicas e variações para as instruções do forno e do fogão lento.
O que você precisará
- 8 a 10 pequenas beterrabas cozidas inteiras
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/2 colher de chá de sal
- pimenta preta de chão traço
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de gengibre moído
- 1/4 xícara de açúcar mascavo claro, embalado com firmeza
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
Como fazer isso
Escorregar peles de beterraba cozida; dados.
Coloque beterraba em uma panela média com os ingredientes restantes. Leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 2 a 3 minutos.
Por 4 pessoas.
Dicas e Variações
- Beterraba cozida lenta - Lave e apare as beterrabas, deixando cerca de 1/2 polegada de caule e cerca de uma polegada da extremidade da raiz. Coloque uma beterraba em uma folha de papel alumínio e regue com cerca de 1/2 colher de chá de azeite. Embrulhe-o firmemente no fogão lento. Repita com as beterrabas restantes. Cubra e cozinhe em fogo alto por cerca de 3 a 4 horas, ou até que as beterrabas estejam macias. Desembrulhe e deslize as peles das beterrabas. Dados e prossiga com a receita.
- Beterraba Assada no Forno - Lave, apare e envolva as beterrabas no papel alumínio como mostrado acima. Coloque as beterrabas embrulhadas em uma assadeira; Asse por cerca de 1 hora, ou até que as beterrabas estejam muito macias. Quando eles são legais o suficiente para lidar, esfregue as peles. Corte as beterrabas e continue com a receita.
- Faça a beterraba temperada com beterraba em cubos enlatada drenada.
- Use beterraba dourada ou outra variedade de beterraba.
Veja também
Balsâmico e beterraba vitrificada com açúcar mascavo
Receita rápida de beterraba em conserva
Beterrabas clássicas de Harvard
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 174 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sódio | 32 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |