O arroz frito é um prato popular em restaurantes chineses e tailandeses. Faça um simples arroz frito vegetariano e vegano com esta receita básica usando óleo de gergelim e molho de soja. Você também pode adicionar um pouco de tofu ou legumes extra ao seu arroz frito, se quiser. Arroz frito é sempre uma idéia de refeição rápida e fácil para jantares sem carne.
Se você gosta de fazer arroz frito tradicional asiático, você pode querer experimentar outro toque americano neste clássico - arroz frito com quinoa !
O que você precisará
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 3 xícaras de arroz integral
- 2 colher de sopa de azeite
- 1 cebola (picada)
- 1/2 cabeça repolho (fatiado)
- 1 cenoura (picada)
- Opcional: 1/2 xícara de ervilhas
- 1 colher de chá de molho de soja
Como fazer isso
- Em uma frigideira grande, brinde o arroz no óleo de gergelim por um minuto ou dois, até dourar levemente. Adicione a água e cozinhe o arroz até ficar pronto, cerca de 20 a 25 minutos.
- Em uma panela separada, refogue a cebola, o repolho, as cenouras e as ervilhas no azeite de oliva até que os vegetais estejam quase macios, cerca de 5 minutos.
- Adicione o arroz cozido e mexa bem até combinado e aquecido através. Adicione o molho de soja e misture bem, adicionando mais, se desejar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 551 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 162 mg |
| Carboidratos | 99 g |
| Fibra dietética | 14 g |
| Proteína | 13 g |