Peitos de frango desossados e sem pele podem secar rapidamente na grelha. Esta marinada de peito de frango ajuda a resolver este problema, misturando um pouco de vinagre com uma boa dose de azeite. Isso cria uma barreira entre o frango e a grelha de cozimento quente para que você possa manter seu frango macio e úmido sem que ele seque.
O que você precisará
- 1/2 xícara / 120 mL
- azeite
- 3 colheres de sopa / 45 mL de vinagre balsâmico
- 2 colheres de chá / 10 mL de açúcar branco
- 1 colher de chá / 5 mL de sal
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 colher de chá / 5 mL de orégano seco
- 1 colher de chá / 5 mL de manjericão seco
- 1 colher de chá / 5 mL de cebola em pó
- 1/4 colher de chá / 1,25 mL de pimenta preta
Como fazer isso
1. Adicione o vinagre balsâmico a uma tigela pequena. Mexa lentamente no azeite. Adicione sal e açúcar e continue mexendo até dissolver. Adicione o alho, orégano, manjericão, cebola em pó, pimenta preta e flocos de pimenta vermelha. Mexa para combinar. Deixe a mistura em repouso à temperatura ambiente por pelo menos 5 a 10 minutos antes de usar.
2. Deite num saco com fecho de correr e adicione os peitos de frango. Deixe marinar por 30 minutos a 2 horas. Isso é suficiente marinada para 4 a 6 peitos de frango .
3. Se fizer antecipadamente, guarde a marinada em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias após a preparação inicial.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 208 |
Gordura total | 18 g |
Gordura saturada | 3 g |
Gordura insaturada | 13 g |
Colesterol | 0 mg |
Sódio | 446 mg |
Carboidratos | 11 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 2 g |