Marinada de Achiote

Você deve ser capaz de encontrar pasta de achiote na maioria das mercearias. Esta marinada funciona bem em todos os cortes de carne.

O que você precisará

• 1 xícara / 240 mL de vinagre de vinho tinto
• 1/4 xícara / 60 mL de azeite
• 1/4 xícara / 60 mL de água
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá / 10 mL de cominho
• 2 colheres de chá / 10 mL de pasta de achiote
• 1 colher de chá / 5 mL de pimentão vermelho esmagado
• 1 colher de chá / 5 mL de sal
• 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta

Como fazer isso

1. Combine todos os ingredientes.
2. Guarde em um recipiente hermético de vidro ou plástico na geladeira por até 1 semana após a preparação.
3. Para usar, coloque a carne em um saco plástico vedável, coloque a mistura por cima, coloque na geladeira e deixe a carne marinar por 6 a 24 horas.